|餐厅饭馆实施更有力举措促节约( 二 )
“我们要进一步把厉行节约落到日常点滴中 。 ”辽宁省营口市熊岳天沐温泉度假村总经理宋玲玲说 ， 企业将进一步科学创新菜单 ， 科学设置菜量 ， 提供小份菜 ， 提供打包存放业务 ， 引导合理消费 。
制止餐厅饭馆的浪费行为须久久为功 。
“反对浪费 ， 要求行业持续发力 ， 不断提档升级 。 ”韩明介绍 ， 企业要进一步通过数字化管理 ， 合理采购、降低损耗；鼓励中央厨房等集中初加工配送等形式 ， 减少原材料浪费；提高厨艺水平 ， 减少前端食物浪费 。
“通过奖罚并用、创新宣传方式等 ， 纠正讲排场、好面子等不良风气 。 ”郑州大学新闻与传播学院教授汪振军建议 。
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