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海天味业海天味业市值超越中石化海天酱油市场占有率|海天味业市值超越中石化 海天酱油市场占有率 酱油行业的现状和发展前景

海天味业市值超越中石化!

海天是如何凭借一瓶酱油超越老牌石油巨头的?截至8月18日收盘 ， 海天味业每股股价报158.33元 ， 总市值突破5000亿 ， 达到5131亿元 ， 不但超越了恒瑞医药、宁德时代、美的集团等大白马 ， 更是超越了石油巨头中国石化4915亿元的总市值 ， 升至A股第12位 。 海天味业 ， 主营产品有酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等 。 多年来 ， 公司调味品的产销量及收入名列行业前茅 ， 酱油、调味酱和蚝油是其最主要的产品 。 海天味业表示 ， 公司的酱油、酱等多个品类产品都是通过传统的天然发酵技术酿造生产 ， 所掌握的核心酿造技术成为一大核心竞争优势 。
酱油
行业占有率排行分析
据中国调味品协会百强企业统计 ， 2019年我国调味品产量超过1492万吨 ， 随着餐饮业的快速发展和新兴餐饮业态的诞生 ， 调味品在餐饮业中的销售比例达到整个调味品产业的50% 。
中国地大物博 ， 各地饮食习惯千变万化 ， 造成各地口味特点鲜明 。 正因如此 ， 酱油、醋等调味料一般都存在区域性特点 ， 先满足当地口味 ， 再跟随人口大迁移流向全国市场 。 各地老百姓饮食习惯千差万别 ， 导致调味料生产企业大多偏居一隅 ， 很难在全国市场获得普遍认可 。 调味料市场看似竞争激烈 ， 实则极度分散 ， 每家企业都有一定的成长空间 。
酱油
是中国传统的调味品 。 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。 色泽红褐色 ， 有独特酱香 ， 滋味鲜美 ， 有助于促进食欲 。 以海天味业为例 ， 作为目前唯一的全国性调味料龙头企业 ， 2018年 ， 我国酱油市场中 ， 海天市场占有率为17% ， 2020年海天味业在酱油市场的占比仅有18%左右 ， 在整个调味料市场占比仅有5% ， 实际占比并不高 。 而李锦记市场占有率为6% ， 美味鲜市场占有率为4% ， 排名前三的品牌合计市场占有率为27% 。 2018年 ， 日本排名前三的酱油品牌合计市场占有率为49% ， 与之相比 ， 我国酱油市场集中度低 ， 还有非常大的提升空间 。
对比日本的调味料巨头龟甲万 ， 其市场占有率达到30%以上 ， 若以龟甲万为参照目标 ， 海天味业未来还有5-6倍的成长空间 。 全国调味料龙头企业尚且如此 ， 其他品牌的市占率更是少的可怜 ， 但这也意味着未来市场海阔天空 ， 只看调味料企业本身的能力有多大了 ， 正所谓“能力越大 ， 市场越大” 。
根据中研普华研究报告《2020-2025年中国酱油行业市场前景预测及投资战略研究报告》
分析：
2018-2019年酱油产销状况分析
2018年我国酱油行业产能为1041万吨 ， 同比增长4.5%; ， 2019年上半年产能为548万吨 。 近年来我国酱油行业的产能不断增大 。
图表：2017-2019年全国酱油产量分析
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文章图片

数据来源：中研普华
三、酱油市场需求状况分析
(2)餐饮定制成为产业发展新动力
餐饮定制方面 ， 很大一部分酱油企业在做相关渠道开发的产品 ， 一方面是菜品定制 ， 比如小龙虾、麻辣香锅、火锅麻酱、鱼调料、麻辣烫、冒菜、黄焖鸡、自热小火锅等相关的复合调味料包;另一方面是渠道定制 ， 比如快餐门店、外卖、酒店、交通餐、团餐等相关的产品开发 。 餐饮定制调味品的开发 ， 给餐饮业带来极大便利 ， 因为标准化管理 ， 在保证食品安全的基础上 ， 有了标准化口味的同时节约时间 ， 还能降低成本 。 未来随着餐饮行业逐渐复苏 ， 调味品企业也将恢复到往年的销量 。
中国酱油
行业研究分析报告将帮助酱油企业、学术科研单位、投资企业准确了解酱油行业最新发展动向 ， 及早发现酱油行业市场的空白点 ， 机会点 ， 增长点和盈利点……准确把握酱油行业未被满足的市场需求和趋势 ， 有效规避酱油行业投资风险 ， 更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场 ， 牢牢把握行业竞争的主动权 。 形成企业良好的可持续发展优势 。 想了解更详实的中国酱油
行业分析请点击中研普华出版的《2020-2025年中国酱油行业市场前景预测及投资战略研究报告》



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