吃了一盘家常菜 ，女子三天不排尿，还患上尿毒症！很多人爱吃( 二 )
3鲜蚕豆
有的人体内缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD） ， 食用鲜蚕豆后会引起溶血性贫血 ， 也称“蚕豆病” 。 症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等 ， 若不及时抢救 ， 会因极度贫血而死亡 。
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4烂生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质 ， 可诱发肝癌、食道癌 。
5鲜金针菇
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 人食用后 ， 容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱 ， 它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 ， 会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后 ， 还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。 秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后可以被破坏 ， 所以 ， 食用鲜金针菇前 ， 应在冷水中浸泡2小时 ， 烹饪时要把金针菇煮软煮熟 。
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6未煮熟的芸豆
芸豆含有毒蛋白和皂素 ， 前者具有凝血作用 ， 后者是一种能破坏红细胞的溶血素并对胃肠有强烈的刺激作用 。 如果没有煮熟煮透 ， 人吃了之后1至5小时就很有可能会中毒 。 轻者头痛 ， 重者恶心、呕吐、腹痛 。
一般老芸豆更易引起中毒 ， 两头含毒素较高应去掉 。
7鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱 ， 它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱 ， 能强烈刺激胃肠和呼吸系统 。 成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1～2两）即可中毒 。 一旦中毒 ， 会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象 。 鲜黄花菜不要多吃 ， 吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下 ， 再用清水浸泡两小时以上 ， 捞出后挤尽汁液 ， 彻底炒煮后再吃 。
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8不成熟的甜瓜根蒂
不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的 ， 所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等 ， 严重的可危及生命 。
9苦瓠子
苦瓠子含植物毒素碱糖甙 ， 炒熟后它的毒性也不易分解 ， 少量误食即可引起中毒 。 一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2个小时便会出现 ， 轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状 ， 重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状 ， 甚至危及生命 。
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