韭菜|韭菜各种吃法
韭菜对于很多人来说 ， 都是让人欢喜让人忧的食物 。很多人喜欢的它的味道 ， 但又担心吃后肚子会不舒服 。它也有各种吃法：烙饼 ， 煎饼 ， 饺子 ， 粥 ， 蒸韭菜 ， 香辣韭菜 ， 素炒韭菜 。
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【韭菜|韭菜各种吃法】韭菜的营养价值：
韭菜含有丰富的营养 ， 主要成分有维生素、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及钙、磷、钾等其他矿物质 。此外 ， 韭菜还含有丰富的纤维素 ， 经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗动脉硬化、防治冠心病的作用 。
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为大家介绍最常见的韭菜盒子做法：普通面粉加水 。揉成的光滑面团 ， 面软一点比较适合做馅饼 。盖湿布醒15分钟 。鸡蛋磕入碗中 。锅里烧热底油 ， 将鸡蛋划散炒熟 。韭菜切碎 。鸡蛋和韭菜放入盆里 。加适量盐和香油 。充分拌匀 ， 其余调料什么都不用 。醒好的面分成你想要的大小的剂子 。取一个剂子擀成边缘略薄的圆形 。放上馅料 ， 馅足一点好吃 。像包包子一样收口捏紧 ， 收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去 ， 不然馅饼会有一个面疙瘩 。收口朝下 ， 不用擀面杖 ， 手掌轻轻按扁馅饼即可 。平底锅底部刷上一薄层油 ， 把馅饼放进去摆好 ， 表面也刷上一薄层油 ， 小火烙制 。小火烙制两面金黄色 ， 素馅好熟 ， 皮熟馅就熟了 。
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