央视新闻客户端|采购、加工、出餐多环节把控……内蒙古多举措杜绝浪费国家从源头上保护耕地红线

国家从源头上保护耕地红线，守住粮食安全。粮食得来不易，我们每个人也要从一餐一饭做起，厉行节约、杜绝浪费。近期，内蒙古各机关、企业的食堂和餐厅从食材采购、加工、出餐等各环节想办法，倡导大家节约，呼吁文明用餐。

在内蒙古呼和浩特赛罕区政府机关集中办公区， 21家区级机关在这里集中办公，每天中午大约有200人在这里的食堂用餐，午餐食堂以自助餐的形式出餐。有着四年食堂管理经验的韩秀娟告诉采访人员，为了节约粮食不浪费，他们从食材采购、加工等多个环节进行了改变。
【央视新闻客户端|采购、加工、出餐多环节把控……内蒙古多举措杜绝浪费】

呼和浩特市赛罕区政府机关食堂经理韩秀娟：像芹菜我们把炒的部分用了之后，就会把剩余的部分腌成腌菜，胡萝卜因为切到最后比较小块不好切了，我们把剩下的小块胡萝卜进行炖菜，尽量避免浪费。

【央视新闻客户端|采购、加工、出餐多环节把控……内蒙古多举措杜绝浪费】在呼和浩特市的一家自助餐厅，餐厅广播也会定时播放“少拿多取，避免浪费”的提示语。开餐后，全场近百种菜品都是少量提供，多次更新；同时，餐厅还将餐盘由原来的大餐盘改成小餐盘，餐厅负责人告诉采访人员，这样一来，不仅保证菜品的新鲜，还能让顾客做到少拿多取，不浪费。此外，这家餐厅还推出了奖励措施，根据顾客不浪费的程度，给予代金券奖励。

央视新闻客户端|采购、加工、出餐多环节把控……内蒙古多举措杜绝浪费

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