一加工场疑用工业盐腌制咸鸭蛋发生什么事了？一加工场疑用工业盐腌制咸鸭蛋令人震惊( 二 )
7.腌好的鸭蛋洗净 ， 用冷水中火煮开 ， 小火再煮十分钟 ， 凉后食用 ， 风味最佳(热的咸鸭蛋会有腥味 ， 而凉的就完全不会了)
以上就是腌鸭蛋的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
咸鸭蛋好吃 ， 会腌的人很少 ， 鸭蛋怎么腌制才出油 ， 2个秘诀是关键
咸鸭蛋相信大家都吃过 ， 各个渠道卖的都很火 ， 无论是吃稀饭、吃主食、搭配一个咸鸭蛋是再合适不过了 ， 甚至爱喝酒的朋友把它当做美味的下酒菜 。 咸鸭蛋虽然好吃 ， 但真正会腌的人很少 ， 鸭蛋怎么腌制才出油多还好吃呢 ， 以下2个秘诀是关键 。
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这个月过完就到一年一度的端午节了 ， 端午节餐桌上除了粽子外 ， 那么咸鸭蛋也是餐桌上必备的美味 ， 趁现在学会腌制咸鸭蛋的方法 ， 然后端午节之前腌制好 ， 到时候就可以随时享用了 。 腌制咸鸭蛋对于爱做美食的朋友应该都有尝试过 ， 但往往腌制的咸鸭蛋并不是很理想 ， 总是不知道哪个步骤操作错了一样 ， 甚至更多的朋友都懒得腌制直接买来吃就是了 。
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如何判断自己腌制的咸鸭蛋是否成功呢 ， 首先要对半切开咸鸭蛋观看是否鲜艳 ， 吃一口是否有细嫩松软很沙的感觉 ， 然后会看到从咸鸭蛋里流出很多油 ， 如果具备这样的特点 ， 那么就证明你腌制的咸鸭蛋是成功的 。 其实说起来很简单 ， 但腌制咸鸭蛋是有一定诀窍的 ， 文昊师傅也请教了很多腌制咸鸭蛋成功的老爷爷 ， 综合自己的经验和方法 ， 下面把比较成功的腌制步骤给大家 ， 希望对大家腌制咸鸭蛋能带来一定灵感和帮助 。
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腌鸭蛋的方法很多 ， 今天给大家的是“白酒腌制法”这个方法方便快捷而且效果非常好 ， 首先准备适量的白酒和鸭蛋（白酒度数50度以上 ， 越高越好） ， 按鸭蛋、白酒、精盐的5:1:0.5的比例准备自己要腌制的量即可 。
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腌制步骤也非常的简单 ， 首先用毛巾蘸上白醋将每个鸭蛋擦拭干净晾干 ， 接着将晾干的鸭蛋一个一个依次放入白酒中浸蘸一下 ， 再均匀的滚满盐巴最后全部放入到一个干净密封袋里密封好 ， 首先放入太阳下晾晒一天 ， 再放入干燥通风处凉置28天左右即可取出煮着食用 。
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腌制咸鸭蛋时这两个秘诀一定要记住：其一尽量不要用清水清洗鸭蛋 ， 一定要把鸭蛋均匀的蘸满精盐 。 其二要把鸡蛋均匀的蘸满白酒 ， 在太阳下晾晒一天 ， 大概28天以上就可以食用了 。 看完之后大家可以准备少量鸭蛋去尝试 ， 如果觉得没有问题了 ， 再大量去腌制咸鸭蛋 ， 希望今天的方法对大家有所帮助 。
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