食疗食补|今日处暑，千万别错过这15道菜，清热润燥还营养，8月吃正合适( 三 )
2、锅巴网上有卖的 ， 也可以自己做 。 制作锅巴：煮好的大米加入淀粉充分搅拌均匀 ， 起锅烧油 ， 油温六成热时 ， 将拌好的米饭均匀地铺满漏勺 ， 按压结实使其呈半圆形放入油锅中 ， 用勺子压住定型炸至微黄时 ， 捞出控油即可 。
3、起锅烧油 ， 油热后 ， 加入青红小米辣、蒜瓣、葱花、姜末炒香 ， 放入牛肉丁大火翻炒均匀 ，
4、加入生抽、蚝油、鸡精、淋少许高汤翻炒均匀 ， 淀粉勾芡后盛入碗中(没有高汤 ， 清水也可以) 。
5、另起锅烧油 ， 油温六成热时 ， 把锅巴放入锅内炸至金黄酥脆 ， 捞出扣入盘中 。 将汁淋到锅巴上即可 。
本文插图
清炒豆角：
1、锅中烧水 ， 水开后放入少许食用油和食盐 ， 将豆角放入锅中焯8分熟捞出过下凉水 ， 沥干水分 。
【食疗食补|今日处暑，千万别错过这15道菜，清热润燥还营养，8月吃正合适】2、起锅烧油 ， 将蒜瓣爆香 ， 再放入豆角翻炒 ， 加入生抽和适量食盐翻炒至熟即可 。 本文由倩影厨房原创 ， 感谢大家长期以来的支持 。 每天都会分享家常美食 ， 喜欢的朋友可以点关注 ， 谢谢大家！
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