你想知道的益生菌科学，都在这“十大热点”里( 三 ) 生活中

益生菌研究有了更多新兴技术的加盟，例如全基因组测序、单细胞测序、宏基因组学、转录组学、蛋白质组学及代谢组学等技术，可以深入揭示菌株遗传信息、进化关系、生理特性、代谢网络、功能机制及其工业应用潜力等。

热点9：新一代益生菌与益生菌新机制

研究表明，新一代益生菌是基于人体肠道特定共生菌开发，其对肠道菌群平衡和宿主生理功能具有重要作用。未来需要针对新型益生菌进行功能性和安全性评估，并开展应用技术研究和法规建设。

你想知道的益生菌科学，都在这“十大热点”里。热点10：益生菌与食用安全

研究显示，益生菌一般来源于传统发酵食品或健康人体肠道，在安全性评价或功能评价中对宿主没有明显风险。

我国《可用于食品的菌种名单》中的菌种可直接用于普通食品。目前广泛应用的益生菌是乳杆菌和双歧杆菌，食用历史悠久，来源清晰，安全性较高。但目前临床上对免疫缺陷和危重病人不推荐进行益生菌干预。对益生菌新菌株及新一代益生菌需要进行系统安全性评价，以明确菌株安全性。

新京报采访人员刘欢

编辑李严校对赵琳

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你想知道的益生菌科学，都在这“十大热点”里( 三 )