食疗食补|这菜3元一斤，却是绝佳的“补脑菜”！比核桃还健脑益智( 二 )
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by 豆妈maomao
配料:
金针菇1把、西红柿1个、豆腐200克、番茄沙司2勺、胡椒粉少许、盐1勺、白糖1勺、淀粉2勺、开水750毫升、小葱3根
烹饪步骤:
1.准备食材：金针菇 ， 豆腐 ， 西红柿 ， 小葱 。
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2.西红柿插在筷子上 ， 煤气灶开火 ， 烘烤至爆皮 。
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3.轻松去皮 ， 切碎备用 。
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4.豆腐切丝备用 。
【食疗食补|这菜3元一斤，却是绝佳的“补脑菜”！比核桃还健脑益智】
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5.金针菇去除根部 ， 清洗干净控水备用 。
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6.小葱3根切成葱花备用 。
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7.起锅烧油 ， 倒入切好的西红柿翻炒 。
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8.炒至西红柿软烂 。
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9.加入两勺番茄沙司翻炒均匀 。
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10.放入金针菇 。
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11.翻炒至金针菇变软 ， 出水 。
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12.再放入切好的豆腐皮丝 。 不要翻炒 ， 会碎的 。
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13.直接倒入开水 ， 我用了750毫升 ， 三个人的食量 。
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14.不用翻动 ， 煮至翻滚 。
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15.2勺淀粉用少许水化开 。
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16.倒入煮开的汤里 ， 边倒边用汤勺搅拌均匀 。
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17.加入一勺盐 。
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18.一勺糖 。
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19.少许胡椒粉 。
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20.煮至翻滚即可关火 。
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