藕片|家里餐桌上要经常出现这几种蔬菜，清淡滋润处暑节气干燥( 二 )
6.下入芹菜和山药大火快速翻炒均匀
7.加入盐 ， 淋入少许水淀粉勾薄芡 ， 大火翻炒均匀 ， 下入核桃仁 ， 翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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【西兰花炒藕片】所需材料：藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把藕片去皮切成片 ， 放淡盐水里浸泡10分钟 ， 洗净 ， 捞出待用 。
2.西兰花切去根部 ， 用手掰成小朵 ， 胡萝卜切片 ， 大蒜切末 。
3.锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入西兰花焯水 ， 待西兰花颜色变深绿 ， 将西兰花捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分 。 西兰花焯水时 ， 在水中加入少许盐 ， 会使西兰花颜色更绿 ， 焯水后 ， 放在冷水中投凉 ， 可以保持西兰花脆嫩的口感 ， 颜色也不会变黄 。
4.锅内水重新烧开 ， 下入藕片焯水1-2分钟 ， 将藕片捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分待用 。
5.锅加油烧热 ， 下入蒜末 ， 炒出蒜香味 ， 下入胡萝卜片翻炒均匀 。 再下入藕片翻炒1-2分钟 。
6.下入西兰花 ， 蚝油 ， 少许盐 ， 大火快速翻炒均匀 ， 淋入少许水淀粉 ， 大火快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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【山药莲藕大骨汤】所需材料：山药1根、莲藕1根、玉米1根、大骨棒2段、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 所有材料洗净 ， 山药和莲藕去刮去外皮 ， 不少人给山药剥皮时 ， 双手都会感到非常痒 ， 把山药外皮洗干净后 ， 最好带个手套 ， 或者在手上套个保鲜袋 ， 然后再削皮 ， 这样就不会手痒
2.将山药和莲藕切成滚刀块 ， 放在清水中浸泡一下 ， 这样莲藕和山药就不会氧化变黑 ， 玉米剁成段待用
3.锅加水 ， 再加入料酒 ， 两片姜 ， 冷水下入大骨棒焯水 ， 将水烧开 ， 煮5-6分钟 ， 将骨棒焯透 ， 将骨棒捞出 ， 放在温水中把骨棒洗净 。 骨棒要冷水下锅炒水 ， 这样可以把骨棒的血水去除干净 ， 也能去除骨棒的肉腥味 。
4.将焯骨棒的水倒出不要 ， 把锅刷干净 ， 重新加入水 ， 加入两片姜 ， 下入骨棒 ， 大火烧开 ， 煮2-3分钟 ， 撇去浮沫
5.盖上锅盖 ， 改小火 ， 煮40-50分钟 ， 骨棒要用小火煮至 ， 时间要长 ， 才能把骨棒的营养和味道充分煮出来
6.到时间后 ， 下入玉米 ， 山药 ， 莲藕 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 继续煮30分钟 ， 到时间后 ， 加入盐调味 ， 关火 ， 盛出即可 ， 一锅美味又养生的汤就做好了 。
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【排骨山药汤】所需材料：排骨500克、山药500克、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.将排骨斩成块 ， 锅加水 ， 加入料酒 ， 冷水下入排骨焯水 ， 水开后煮4-5分钟 ， 撇去浮沫 ， 将排骨捞出 ， 用温水清洗干净 。 这样可以去除排骨的血水和腥味 。
2.锅加水烧开 ， 下入排骨 ， 加入葱段和姜片 ， 大火烧开 ， 转小火煮1小时 。
3.期间 ， 将山药去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 将清水中 ， 加入少许醋 ， 把山药放入浸泡 ， 这样山药就不会氧化颜色变黑 。
4.到时间后 ， 下入山药 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 继续煮30分钟 ， 将山药和排骨煮至熟烂 。
5.加入盐调味 ， 再加入白胡椒粉 ， 搅拌均匀即可 ， 一锅味美又营养的排骨山药汤就做好了 。
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