腊肉|腊肉在冰箱放一年还可以吃吗？看完之后才明白，原来一直都弄错了( 二 )
切好腊肉以后 ， 我们还要准备适量的芹菜 ， 将芹菜段清洗干净后 ， 切成段状装入碗中备用 。 用芹菜炒腊肉的话 ， 味道是非常香的 。 如果家里没有芹菜的话 ， 也可以准备一些韭菜或者是蒜苔 。
（2）准备一个铁锅 ， 锅中不用加入食用油 ， 将铁锅加热以后 ， 把准备好的腊肉 ， 直接下入到铁锅中 ， 开小火对其进行煸炒 ， 将腊肉中的油脂炒出 。 大概三五分钟 ， 将腊肉中油脂煸炒出以后 ， 把腊肉推到一边备用 。 然后往锅中加入葱姜、干辣椒炒出香味 ， 再把准备好的芹菜入锅 ， 一同和腊肉翻炒均匀 。
等芹菜被翻炒断生后 ， 我们要往锅中淋入两勺老抽调味 ， 少许白糖提鲜 。 千万不能加入食盐或者是蚝油 ， 因为腊肉本身就富含盐分 ， 再加入含盐味比较重的调味品 ， 就会让腊肉口感变得发咸 。
总结：
以上就是今天我要给大家分享的 ， 一些有关腊肉的小知识 ， 如果你也喜欢吃腊肉的话 ， 这么这些小知识 ， 你可要长长心 ， 将其收藏起来哦 。 对于那些已经霉变的腊肉 ， 千万不能再食用了 。 不管是对哪一种腊肉进行食用 ， 在食用之前 ， 先用热水煮一煮 ， 这样能起到一定的杀菌消毒作用 。
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