乙肝|慢性肝病患者，为何要多吃蛋白质？合理饮食有多重要，医生告诉你！
龙医生在很多科普文章中提到过 ， 对于慢性肝病患者的饮食保健而言 ， 有三个重要的原则：
第一、不需要严格忌口；
第二、保证蛋白质的摄入；
第三、注意补充维生素和矿物质 ， 保持营养的均衡全面 。
【乙肝|慢性肝病患者，为何要多吃蛋白质？合理饮食有多重要，医生告诉你！】一些慢性肝病患者（乙肝、丙肝等等）的食欲会比较差 ， 如果过于强调忌口 ， 会导致蛋白质和其他营养素的摄入不足 ， 而其中尤以蛋白质最为重要 。
蛋白质为何这么重要呢？
今天 ， 龙医生就来简单的聊聊这个话题 ， 权当抛砖引玉 ， 希望能给广大的慢性肝病患者以启示 。
本文插图
1 蛋白质及其作用
蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质之一 ， 是人体正常生长、发育、组织更新和修复 ， 以及其他生理活动必需的物质 。
蛋白质不仅是细胞组织的重要原料 ， 同时也可以提供热量 。 比如 ， 我们平常所说的白蛋白、球蛋白、抗体等都是蛋白质 ， 一些发热性的疾病能够消耗大量的蛋白质来产生能量 。
人每天摄入的蛋白质 ， 必须经过分解、转化成氨基酸后 ， 才能够被人们所利用 。 从这点上来看 ， 人们所吃进去的食物 ， 更看重的是蛋白质的含量 ， 普通的食物可以满足这个需要 ， 实在没必要去吃一些高级补品或特殊的动物食品来获取蛋白质 ， 因为最终都要变成氨基酸 ， 才能够有补充蛋白质的效果 。
人体需要的氨基酸 ， 总共有20余种 。 有一些氨基酸可以直接从食物中获取 ， 而有些氨基酸必须在肝脏内合成 。 由肝脏合成的蛋白质 ， 约占人体的40%以上 。
由此可以看出 ， 肝脏在蛋白质代谢中的重要性以及蛋白质与肝病之间紧密的联系 。
本文插图
2 蛋白质与肝病
肝脏除了合成人体所需要的各种氨基酸之外 ， 还能够合成大部分的血浆蛋白 。 这些血浆蛋白合成之后会在体内储存 ， 需要时随时调配：血浆蛋白有维持血浆渗透压的作用 ， 还能够降低血液的粘稠度 。
我们在临床中经常看到 ， 血清白蛋白低的时候 ， 血浆的胶体渗透压下降 ， 这个时候血浆里的水分会渗透到组织间隙里面 ， 造成水肿和腹水 。 补充白蛋白 ， 配合利尿之后 ， 水肿能够逐步地好转 。
肝脏还是体内大多数凝血因子（也是蛋白质）的合成场所 ， 在肝功能不好的情况下 ， 凝血因子的合成也会减少 ， 这样的话会影响人的凝血功能 ， 导致容易牙龈出血或者其他部位的出血凝固得比较慢一些 ， 有的人甚至稍微碰撞一下 ， 会出现青紫和淤血的现象 。
本文插图
3 慢性肝病与营养
那么 ， 慢性肝病患者要怎么通过饮食补充蛋白质呢？
平常蛋白质的来源 ， 主要是食物中的动物蛋白 ， 包括各种肉类（瘦肉）、蛋、奶类以及鱼类 ， 可以这么说 ， 正常的普通饮食就能够补充足够的蛋白质 。
但是由于有些肝炎患者的食欲比较差 ， 这个时候就要想方设法地对食物进行加工和处理 ， 以方便患者顺利的食入 ， 也能使食物中的蛋白质更容易分解 ， 从而有助于氨基酸的吸收 。
在某些特殊的情况下 ， 动物蛋白可能会对比较严重的失代偿期肝硬化 ， 特别是合并有肝性脑病的患者 ， 产生一定的影响 ， 会增加血氨的产生 ， 加重肝性脑病 ， 这个时候要以植物蛋白为主 。
植物蛋白的来源 ， 包括人们经常摄入的豆类和豆制品 ， 以及其他食物所供应的植物蛋白 。 植物蛋白和动物蛋白搭配也是营养搭配的最基本原则之一 ， 还能补充各种不同的营养 。
推荐阅读
- |安徽省全科医师协会慢性创面防治分会、医养结合分会成立大会召开
- 内分泌疾病|饮食中注意这四点，让你远离慢性病
- 内分泌疾病|糖尿病患者不妨吃点坚果来预防心血管疾病 ！！！
- 内分泌疾病|除了血糖，糖尿病患者还需要监测这6项健康指标！
- 专利|广生堂：公司乙肝治疗创新药GST-HG141获得日本专利授权
- 创新|广生堂：公司乙肝治疗创新药GST-HG141获得日本专利授权
- 双鹭药业小剂量富马酸替诺福韦二吡夫酯片独家获批 用于乙肝治疗
- 瘦龙健康|搞错了|72.1％心脏病患者，坏胆固醇都正常，真正的坏蛋是谁
- 癌症肿瘤|普通乙肝会变成肝癌？5年10多次手术，46岁肝癌患者活成奇迹
- 内分泌疾病|糖尿病患者也能健康长寿，请用这些方法预防并发症