【】“一瓶酱油”赢了“一桶油”！厨房里的它们逆天了( 三 )

2026-01-27

----【】“一瓶酱油”赢了“一桶油”！厨房里的它们逆天了//----

图为一名摊主给顾客摊饼。洪坚鹏摄

　　还记得年初宅家时，做凉皮做蛋糕的“中华小当家”们吗？今年一季度，受疫情影响居民外出受限，餐饮业基本停滞，消费场景转移至家庭端为主，调味料家庭渠道需求的大幅增长并不奇怪。

　　“疫情加速行业的分化，有利于份额向大品牌集中。 ”华金证券指出，疫情会加速中小企业的分化和退出，从而有利于大企业提高市占率。

　　“涨声”之下，更要谨慎

　　“整体来看的话，海天这个估值一定是虚高的，是券商在炒作和推高。 ”在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，海天是调味品行业体量最大、利润最高的企业，作为行业领头羊，它受到整个资本的追捧、青睐以及抬高，是符合了资本特性的。

　　但海天“涨声”一片的同时，也有越来越多的声音质疑，以酱油撑起超过5000亿元的市值，是否还是有些吃力。

　　根据海天味业的2019年度业绩报告，公司2019年营收为197.97亿，净利润53.33亿，分别同比增长16.22%和22.64% ，势头非常强劲，但这个数字显然仍与其市值非常不符。

　　同时，据国际第三方咨询机构欧睿数据显示，以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算，预计我国调味品行业总规模直到2023年才将突破5000亿大关。也就是说，即便是整个调味品市场都属于海天味业，目前也不可能达到5300多亿的价值。

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资料图：广州海关关员对出口调味品企业进行定期监管。廖鉴康摄

　　“我们可以看到很多股票，包括茅台，基本上散户是不多的，机构持有量非常大，机构利用他们自身的影响力和专业度，不断地去推高他们手中持有量比较大的股票。 ”朱丹蓬认为，虽然这是一个正常现象，但整体的泡沫已经很大了。

　　海天味业自然意识到这个问题，也一直在不断尝试拓宽赛道。近日，其天猫官方旗舰店低调推出了四款火锅底料。业内分析认为，这可能是海天味业寻求突破的新增长点。

　　当“最强食品企业”海天遇上“最强国民美食”火锅，你觉得会碰撞出火花吗？(完)

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