烹饪|海边土著，分享新鲜海带的做法，渔民祖传技巧，做海带豆腐汤 |

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【烹饪|海边土著，分享新鲜海带的做法，渔民祖传技巧，做海带豆腐汤】
新鲜海带怎么处理呢？海边养殖海带的渔民传授的经验，我今天分享出来，让新鲜海带做出来更好吃！
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁， 2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，极具营养价值。
海带豆腐汤，虽然是素汤，但是因为海带的鲜和豆腐的香结合在一起，鲜香美味，让人百吃不厌。
下面，我们就来做一个美味的海带豆腐汤。
【食材】：海带、豆腐
【调味料】：葱、姜、盐、鸡精、食用油
【具体做法】：
1、海带跟海带苗、海裙带不一样，海带是越大越厚越好吃，所以选择海带的时候尽量选大的。

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2、海带不要洗，直接放入锅里，加水煮。画重点：不要洗。煮完后再洗。（为什么？继续往下看）

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3、海带预热会变成绿色。大火煮开，然后转中火煮20分钟。

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4、把海带捞出，自然晾凉。彻底晾晾后再把它冲洗干净。

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5、然后，把海带分切成块。

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6、把豆腐切成块。

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7、把葱、蒜，切成葱末、蒜末。

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8、热油，葱蒜末爆香。

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9、倒入海带翻炒。

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10、炒匀后加足量的水。然后倒入豆腐。

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11、大火煮开，转小火炖半小时。

烹饪|海边土著，分享新鲜海带的做法，渔民祖传技巧，做海带豆腐汤

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