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光明乳业|低温鲜奶风口下，光明乳业如何再造“光明”？( 二 )


目前 ， 莫斯利安依旧是光明乳业在常温领域构筑优势的核心武器 ， 如何重塑莫斯利安光明乳业也采取了多个举措 。 濮韶华向采访人员表示 ， 莫斯利安在包装、口味都在不断做创新 。 莫斯利安传统包装是光明乳业首创的 ， 在三年专利期过了之后 ， 另外几家也纷纷跟进 。 后来带盖包装开始出现 ， 去年12月份我们也推出第一款莫斯利安带盖包装 ， 虽然另外两家带盖包装很早就有了的 ， 但这也是我们在不断创新的结果 ， 一个是靠自己首创 ， 一个是追赶行业上的创新 。 口味上 ， 莫斯利安也在不断推出多个口味 。
除了常温酸奶 ， 光明也2018年先后收购了牛奶棚66.27%的股权和益民食品一厂100%的股权 ， 前者为烘焙店 ， 后者则是冷饮厂 ， 显示了光明乳业多元化的决心同时 ， 也让光明乳业产品创新增加了利器 ， 尤其收购益民食品一厂后 ， 光明乳业先后将旗下莫斯利安、优倍等液奶品牌推出同名冰淇淋产品 ， 而2019年推出的大白兔冰激凌实现了一亿元的销售额 。
再造新鲜
当然 ， 常温市场目前依旧是伊利、蒙牛的天下 ， 冰品市场占比还很小 ， 光明能否扭转局势主要靠其优势领域低温鲜奶 。 随着低温鲜奶风口来临 ， 光明乳业有了扩大优势的机遇 ， 也是目前市场最关注的关键点 。
这两年 ， 常温奶、奶粉等都面临发展天花板 ， 而鲜奶则显示出更强劲的增长潜力 。
数据显示 ， 巴氏鲜奶在加拿大、英国、美国、日本的市场份额分别为99%、99.5%、99.7%、99.3% ， 而在中国的市场份额不超过25% 。 从销售数据来看 ， 国内一年的乳制品销售额约为3800亿元 ， 液态奶销售额约为3200亿元 ， 而鲜奶的销售额约280亿元 ， 约占液态奶销售额的8.8% 。
乳业专家王丁棉表示 ， 鲜奶市场近几年一直呈上升趋势 ， 发展空间比较大 ， 但在整个液态奶市场中的占比还比较低 。 目前市场销量约在300万吨的规模 ， 五到六年市场容量可以再翻一番 ， 达到500-600万吨的规模 ， 未来有望达到2000万吨 ， 因此未来的增长空间还是很大 。
不可否认 ， 在这些年常温奶大行其道的当下 ， 光明乳业虽然在常温奶节节败退 ， 但在优势领域冷鲜奶这块依旧保持住了优势 。 为了扭转局面 ， 濮韶华上任后便加大对低温产品投入 ， 即公司口中的“领鲜”战略 ， 持续推出巴氏奶新品 ， 避开蒙牛与伊利占据绝对优势的常温奶领域 ， 以差异化竞争的策略在市场中求存 。
濮韶华向蓝鲸财经采访人员表示 ， 今年一季度 ， 光明乳业在巴氏奶市场依旧保持市场占有率第一的位置 ， 近两年光明巴氏奶的份额可能有所减少 ， 但总量在提升 。 而市场数据的波动与统计口径差异也有关 ， 如有些统计将常温小白奶计算在内 ， 光明乳业巴氏奶则不包含此类产品 。 此外 ， 光明送奶到户的随心订业务也不在一些机构的统计范围内 。
发展低温 ， 牧场先行 。 低温奶由于储存条件、保质期影响 ， 对冷链、牧场距离有着严格的要求 ， 在低温领域 ， 光明乳业正在牧场、渠道、产品全面布局 ， 力图守住低温龙头的位置并图将来 。 为补足其高端产品“光明致优娟姗鲜牛乳”的奶源供应 ， 2019年12月 ， 光明乳业以7.5亿元的价格拍得辉山乳业发展（江苏）有限公司及辉山牧业发展（江苏）有限公司相关资产 。 2020年7月 ， 在江苏辉山资产的基础上 ， 光明乳业联手银宝集团成立的江苏光明银宝乳业工厂、江苏银宝光明牧业牧场在江苏省射阳县开工 ， 并举办揭牌仪式 。
提到光明乳业在冷鲜产品的创新 ， 不得不提新鲜牧场 ， 在江苏光明银宝乳业工厂的开工仪式上 ， 其生产的第一批鲜奶产品“新鲜牧场”进入公众视野 。 区别于光明以往主打的7天保质期的巴氏鲜奶 ， “新鲜牧场”产品采用超巴工艺 ， 保质期可达15天 。 而在价格方面 ， “新鲜牧场”主打性价比高 ， 950ml的官方售价为11.5元/罐 ， 是“光明致优娟姗鲜牛乳”价格的一半还不到 。


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