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烹饪|美食精选：米饭千层肉饼、快手凉皮、糖醋排骨、番茄烩金针菇


有一次我们家请客 ， 奶奶在做五香条 。 我闲着没事 ， 便走过去观看 。 只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿 ， 然后剪张大小适宜的豆皮 ， 平放在桌 ， 在豆皮上放一些切好的材料 ， 包卷起来 ， 在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧 ， 一条五香条就包好了！接着 ， 奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸 ， 炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了 。 没等奶奶把五香条端上桌 ， 我就已经看得流口水了 。 妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我 ， 我便狼吞虎咽地吃起来 。 不一会儿 ， 那几条美味的五香条下肚了 。 可我还想吃 ， 妈妈给我夹了一条五香条 ， 还手把手地教我：“你先把五香条切成一块一块的 ， 闭上双眼 ， 细细品尝 ， 就可以尝出好多味道哩！”她说着 ， 还一边做示范 。 我学着妈妈样子 ， 细细品尝 ， 不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道 ， 还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱 。 开始今天的美食分享：
烹饪|美食精选：米饭千层肉饼、快手凉皮、糖醋排骨、番茄烩金针菇
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秘制烤鸡腿
材料：鸡腿肉3个；盐若干；胡椒若干；李锦记叉烧酱2勺；老抽2勺；蜂蜜1大勺
做法
1、鸡腿肉洗干净擦干抹上盐和胡椒 ， 放入冰箱内冷藏入味1夜
2、次日取出鸡腿 ， 抖落腌料 ， 洗干净鸡腿 。 鸡肉表皮要用厨房用纸擦干
3、叉烧酱和老抽混合 ， 用刷子涂在鸡肉上 ， 放入托盘中（托盘上要有个铁架子 ， 控水用）再放进冰箱冷藏2小时左右
4、烤箱预热200度烤15分钟后 ， 拿出来涂蜂蜜 ， 再放进去烤10-15分钟 。 即可
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蒜苔炒猪皮
材料：猪皮、蒜苔、干辣椒
做法：
1、煮的时候没拍下来 ， 把猪皮放入锅中加入水 ， 用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好 。
2、把猪皮捞起来冷确后放入冰箱冷冻二十分钟方便切 。 把猪皮斜着切片 ， 尽量切薄 ， 这样吃起来很Q弹 ， 不会很难嚼 。
3、放油将蒜苔炒香 ， 加辣椒 ， 生姜 ， 翻炒 。 放猪皮片 ， 翻炒 ， 加盐 ， 鸡精 ， 少许料酒 ， 生抽 ， 翻炒起锅 。
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虾仁木耳滑蛋
材料：鸡蛋2粒；泡发黑木耳适量；鲜虾仁适量；葱少许；姜末少许
做法
1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻
2、鸡蛋加少许水打散 ， 热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起
3、利用底油爆香姜末和葱白 ， 加入黑木耳和虾仁翻炒片刻
4、倒入炒好的鸡蛋 ， 放点盐 ， 撒入葱花即可
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素宫保鸡丁
材料：杏鲍菇；辣椒；花生；辣椒酱
做法
1、杏鲍菇洗净切丁 ， 不要太小 。 辣椒切丁 。 花生炒熟或者用烤箱烤熟 ， 放凉
2、起油锅 ， 油稍微多些 。 煸香生姜 。 下辣椒丁 ， 煸炒至起外皮起泡起壳 。 下杏鲍菇 ， 翻炒至有皱皮缩紧
3、下花生 ， 一起翻炒 。 这时候杏鲍菇应该开始出水了 。 加盐 ， 糖 ， 辣椒酱调味 。 翻炒均匀 。 出锅 。 #五香条#猪皮#翻炒收藏
做法
1、鸡腿肉洗干净擦干抹上盐和胡椒 ， 放入冰箱内冷藏入味1夜
2、次日取出鸡腿 ， 抖落腌料 ， 洗干净鸡腿 。 鸡肉表皮要用厨房用纸擦干
3、叉烧酱和老抽混合 ， 用刷子涂在鸡肉上 ， 放入托盘中（托盘上要有个铁架子 ， 控水用）再放进冰箱冷藏2小时左右
4、烤箱预热200度烤15分钟后 ， 拿出来涂蜂蜜 ， 再放进去烤10-15分钟 。 即可


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