吃货|晒一晒三线城市，一家人的晚餐，简单几个家常菜，是不是过于寒酸
晒一晒三线城市 ， 一家人的晚餐 ， 简单几个家常菜 ， 是不是过于寒酸
在工作之余 ， 我最喜欢的事情应该是下厨房给家人做几个下饭菜了 。 一般来说我会根据季节的需要和家人的口味 ， 每日做出适当的变化 。 这样能避免因为经常食用一道菜一个食材而产生厌恶感 ， 当然了也会考虑家庭的开支成本 。
所以在日常的饮食上 ， 都采用荤腥素搭配 。 今天的晚餐因为小妹一家回来 ， 所以多加了两个菜 。 不知道这样算不算寒酸！
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【吃货|晒一晒三线城市，一家人的晚餐，简单几个家常菜，是不是过于寒酸】
番茄烧豆腐
对于豆腐和番茄这一道菜的热爱 ， 实在难于诉说 。 因为从小就在吃 ， 有时觉得好腻但是一段时间不吃又特别想念它的味道 。
对于这一道家常 ， 其实在选材的时候要求还是有的 。 豆腐一定要选择盐卤豆腐 ， 它的质感和口感才会好 。 另外番茄的选择一定要红透 ， 这样它所含的茄红素才会高烹饪出来的菜才会营养又好吃 。
把豆腐切小方块 ， 然后双面煎制至金黄微焦盛出备用 。 接着再热适量的油爆炒番茄丁至炒出茄红素 ， 然后加入适量的水煮开 。 最后倒入豆腐一起煮并加入调味料 ， 烧煮片刻之后即可出锅 。
个人很喜欢的一道简单家常 ， 盖浇点汁在饭上实在完美 。
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鸡蛋炒香肠
这一道菜不仅小孩子喜欢 ， 连我也觉得它实在下饭 。 香肠采用农家黑猪肉灌制而成 ， 肥瘦比例搭配好所以口感很不错 。 在制作上非常简单 ， 锅热适量的油采用中小火把香肠先煸制一下盛出 。 再打入鸡蛋翻炒成型 ， 接着倒入香肠加入一些生抽、蚝油、味精作为调味料 。 起锅前勺入一匙的蒜蓉酱 ， 翻炒几下就可以了 。
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白萝卜肉片汤
这一道汤非常好喝 ， 采用沙土白萝卜和里脊肉作为主搭配然后再加入一点蛏子肉 。 沙土萝卜口感细并且甘甜 ， 刮去皮后切薄片备用 。 里脊肉切薄片后加入一点点的胡椒粉抓匀 ， 接着倒入两匙的红薯淀粉抓匀备用 。 蛏子肉清洗干净 ， 也加入少许的红薯淀粉抓匀 。 待水煮开之后倒入白萝卜水煮一会 ， 然后放入肉片水煮一小会接着就是挑入蛏子肉并加入调味料 。
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焖烧鸡翅
鸡翅现在应该是小孩子最喜欢吃的食材之一了 ， 把鸡翅处理好之后稍微焯水洗净 。 然后锅热少许油炒出糖色 ， 倒入鸡翅翻炒几下 。 倒入两大碗水并加入八角、桂皮、当归作为香料 ， 接着倒入生抽及少许盐即可 。 把汁水烧煮至差不多收汁 ， 即可出锅上菜 。
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水灼大虾
鲜虾最好吃的做法 ， 我认为就是水灼了 。 今天买了几斤黑斑节虾 ， 价格感觉非常不错毕竟已经开渔 。 把黑斑节虾清洗干净 ， 锅热适量的水然后放入一小匙的盐 。 再放入两片老姜去腥 ， 接着还要倒入一点点的食用油 。 很多人不知道 ， 加入少许的盐能让虾更鲜美 。 而加入一点点油了 ， 能让鲜虾更鲜红更有食欲感 。
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泡椒炒鱿鱼
常听闻靠山吃山靠海吃海 ， 作为沿海人一日三餐基本上离不开海鲜 。 这不 ， 五菜一汤有一半有海鲜的 。 鱿鱼的肉质好 ， 一般来说我喜欢焯水蘸酱汁 。 但偶尔也会搭配一些蔬菜烹炒 ， 今天的这一搭配我个人认为是很经典的组合 。
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