食疗食补|老俩口晚餐一菜一汤，看似简单，贴秋膘更补钙，网友：排骨太馋人
老俩口晚餐一菜一汤 ， 看似简单内容丰富 ， 贴秋膘更补钙 ， 网友：这排骨太馋人
别嫌排骨贵贴秋膘更补钙 ， 老俩口吃翻了 ， 网友：给咱吃块玉米吧
文章图片
文章图片
再有一周就是白露了 ， 北方已经明显感觉到秋意 ， 皮肤有点紧巴巴的 ， 已经穿上了秋裤 ， 就想吃点暖的带点油脂的 ， 但是年纪大了太油腻的也不可多吃 ， 因此我今天就买了排骨 。
排骨 ， 基本上就是瘦肉和骨头 ， 高蛋白低脂肪 ， 还可以补充钙质 ， 年纪大了 ， 防止骨质疏松 ， 补钙非常的重要 。
文章图片
文章图片
和排骨一起烧的 ， 还有大量的蔬菜 ， 都是时令蔬菜 。这是女儿从农场现采来的 ， 送来给我的 ， 特别的新鲜味道特好 。它们是玉米、白萝卜、胡萝卜 。
文章图片
文章图片
这样炖上一大锅 ， 有肉有蔬菜 ， 因此 ， 我就没有再炒菜 ， 只是烧了一个西红柿蛋汤 。
一菜一汤 ， 外加红米饭 ， 老两口吃的非常的舒服 。
年纪大了 ， 不能盲目贴秋膘 ， 补钙更重要 ， 老俩口晚餐：排骨炖杂蔬+西红柿蛋汤
文章图片
文章图片
下面就来看看排骨怎样才能做得更美味更好吃 ， 钙能够得到更多的吸收吧 。
【玉米萝卜炖排骨】
材料：排骨玉米 ， 胡萝卜 ， 白萝卜
制作：
1.首先排骨要清洗干净放在温水中泡半小时 ， 然后冷水下锅 ， 锅里放几片生姜 ， 煮开后翻一翻 ， 看到大量的血污跑出来 ， 把脏水倒掉 ， 排骨清洗干净 。
文章图片
文章图片
2.锅里少到一点油润一下锅 ， 然后把焯好水的排骨倒入锅中 ， 加两茶匙糖一起炒 ， 炒到糖融化 。
倒入香料 ， 我准备的是西红柿、洋葱、橘皮、红枣、香叶、八角和丁香 。将香味炒出来 ， 西红柿炒软 。
文章图片
文章图片
3.然后倒入老抽 ， 炒均匀上色 ， 转入高压锅炖 ， 选择排骨键加压12分钟 。
用高压锅炖可以将钙很好地融入到汤汁里 ， 会吸收到更多的钙质 。
【食疗食补|老俩口晚餐一菜一汤，看似简单，贴秋膘更补钙，网友：排骨太馋人】
文章图片
文章图片
4.解压后将排骨转入普通锅中 ， 加盐调味 ， 并放入玉米和萝卜继续炖上15分钟 。直到玉米和萝卜都煮烂了 ， 再放一把圣女果和青椒 ， 翻炒均匀就可以了 ， 这道玉米萝卜炖排骨完成 。
注：可以继续用高压锅炖 ， 加压5分钟就可以了 ， 但是我觉得最后要收汁 ， 还是普通锅比较好 ， 用高压锅感觉到水水的不够浓郁 。
推荐阅读
- 食疗食补|山楂别再串糖葫芦了，教你一种新吃法，开胃又解油腻
- 状态|失眠多梦睡不着？快试试这两个食疗方
- 食疗食补|健康食养方丨龙眼山药防风汤
- 食疗食补|自制秋梨膏，有了它，一个冬天不咳嗽
- 食疗食补|冬季到了，多吃以下三种食物，排毒清肠、美容抗衰，早吃早好
- 食疗食补|常给家人做这道菜，滋补暖身不怕冷
- 食疗食补|养胃家常菜：栗子焖鸡
- 食疗食补,延年益寿|想长寿全靠吃，三种食物不能省，营养丰富，补水润肤，好处多多
- 食疗食补|人到中年，要多吃三种水果，营养丰富，滋补身体，早吃早好！
- 食疗食补,胃病|?冬天“最厉害”的绿叶菜：驱寒降脂、还是胃病克星！一定多吃点