烹饪|普通面条吃腻了，加点肉丸进去，不油不腻相当美味
这几天小编在家真的摄入了太多种面条了， 那最近新尝试的这个在面条里面加上肉丸还有虾仁和一些蔬菜的做法 ， 在小编家里获得了非常大的肯定 ， 所以今天小编想要把这个名字略长的黄瓜虾仁什锦肉丸面推荐给朋友们 。
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【黄瓜虾仁什锦肉丸面】
【配料】：300克手擀面、200克虾仁、200克肉丸、1根胡萝卜、1根黄瓜、若干木耳、些许黄豆芽、少许花生油、适量生抽、1根蒜苗、少许料酒、适量香菜
【烹饪|普通面条吃腻了，加点肉丸进去，不油不腻相当美味】
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【烹饪步骤】
第一步：把黄瓜和胡萝卜都先去掉皮之后用水洗干净然后两样都切成片 ， 用模具把黄瓜和胡萝卜都搞成有形状的来 。
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第二步：把蒜苗去掉黄叶洗干净以后切成碎 ， 然后把解冻好的虾仁的那条虾线给去了再重新洗一遍放在边上 ， 木耳提前十五分钟放进水盆里面泡发一下洗净了拿出来 ， 把黄豆芽去掉根部的丝以后洗干净 。
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第三步：把瘦肉洗干净放进绞肉机里面绞成肉泥加上适量的条件搅拌均匀 ， 然后把肉泥全部揉成肉球并且放进热水里面把肉丸给煮熟了 。
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第四步：在平底锅里面加上花生油并且在油烧热了以后把胡萝卜片和蒜苗放进去翻炒一下 ， 然后把刚才的黄豆芽也放进去和胡萝卜一起炒到变软炒到断生 。
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第五步：在往锅里面加了用来调味的生抽还有鸡精以及食盐了以后 ， 现在把肉丸和黄瓜片一起放进锅里面进行翻炒 ， 然后加上清水倒进虾仁开大火把清水给煮开 ， 煮开了之后锅里的食材需要换成小火用来炖五分钟 。
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第六步：炖了五分钟后需要把黑木耳也放进去煮上一分钟 ， 之后把香菜洗了切成香菜段也放进锅里面提一下香味 ， 然后就可以把火关了让这些食材出锅了 。
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第七步：把手擀面放进另一个热水锅里面煮熟来 ， 面条熟了以后用漏勺捞上来放进大碗里面 ， 之后就可以把刚才煮好得那些食材倒在面条上面并且和面条搅拌均匀 ， 匀了以后就可以夹面条吃啦 。
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【烹饪小贴士】
1、这个胡萝卜还有黄瓜用模具搞形状的那个步骤不是必需的 ， 搞一个形状出来只是为了让最后的菜看起来好看点 ， 不想这么麻烦的就不要搞了 。
2、这个肉丸一定要提前就做好了 ， 其实纯瘦肉来做肉丸并不是最好的 ， 有一点点肥肉的五花肉来绞碎了做成肉丸才会更加的好吃 。
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