烹饪,防暑|秋天，吃羊肉牛肉，不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉营养，别不懂吃
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秋天 ， 吃羊肉牛肉 ， 不如吃它 ， 比牛肉便宜 ， 比猪肉营养 ， 别不懂吃 。入秋后很多地区都有贴秋膘的习惯 ， 贴膘自然少不了要吃肉 ， 初秋的气候依然炎热 ， 初秋既要进补 ， 还需要消暑润燥 。这个时候我进补不妨选择多喝汤 ， 进补煲汤食材的选择 ， 我们家首选鸡肉 ， 鸡肉味道鲜美 ， 还有滋补身体的作用 ， 价格比牛羊肉要便宜 ， 比猪肉更营养 ， 是进补食材的首选之一 。适合秋喝的滋补靓汤也有很多 ， 这里要分享的是：五指毛桃海底椰煲鸡汤 。五指毛桃和鸡肉一起煲汤简直是绝配 ， 不仅味道鲜美 ， 还能清肝降火、消暑生津 ， 常喝还能增强人体免疫功能 。
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五指毛桃并不是桃 ， 它是药食同源的植物 ， 因其叶子长得像五指 ， 而且叶片长有细毛 ， 果实成熟时像毛桃 ， 因此被称为“五指毛桃” ， 也是药膳汤里常用到的食材之一 ， 夏天和初秋煲汤用它再合适不过了 。五指毛桃可以和猪骨、鸡肉一起煲汤 ， 味道鲜美 ， 还可以作为保健汤饮用 ， 五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤 ， 我们家入秋后隔三差五准做一次 ， 秋季进补营养还不上火 ， 全家人都爱喝 。
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这里分享的五指毛桃煲鸡汤里 ， 除了加入了五指毛桃和鸡肉之外 ， 还加了海底椰、芡实和茯苓 ， 对宁心安神 ， 健脾胃、清热消暑也有很好的作用 。这道家常靓汤的做法也特别简单 ， 煲鸡汤我们家喜欢先将鸡皮去掉 ， 然后焯水一下 ， 这样煲出来的鸡汤鲜甜不油腻 ， 老人孩子都很适合喝 。五指毛桃的用量根据食材和水的量来添加 ， 水太多食材太少煲出来的汤味道会淡一些 ， 这里用的是半只鸡 ， 加入了一小把的五指毛桃一起煲 ， 味道刚刚好 。秋老虎太热 ， 这汤有条件多给家人喝 ， 鲜甜消暑 ， 特养人 ， 别不懂吃 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【烹饪,防暑|秋天，吃羊肉牛肉，不如吃它，比牛肉便宜，比猪肉营养，别不懂吃】
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【五指毛桃海底椰煲鸡汤】准备食材：鸡半只、五指毛桃适量、海底椰适量、芡实适量、茯苓适量 。准备配料：盐少许 。详细做法：1、鸡肉洗净斩件 ， 去皮后装盘待用 。五指毛桃、海底椰、芡实和茯苓洗干净待用 。
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2、锅里加入适量的清水 ， 将鸡肉下锅焯水 ， 捞起冲洗干净待用 。
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3、准备一个煲汤用的砂锅 ， 将焯水好的鸡肉、五指毛桃、海底椰、芡实和茯苓一同放入砂锅内 ， 加入适量的清水 。大火煮开转小火煮90分钟 ， 下盐拌匀 ， 即可 。
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