烹饪|入秋了，用3个食材煮这汤，做法简单鲜美又滋润，隔三差五就会做
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前两周过了处暑这个节气 ， 意味着夏天已经过去了 ， 正式进入了秋天 ， 早晚都能感受到秋天的气息 。这段时间白天气温仍然在30摄氏度以上 ， 毕竟是秋季了 ， 气候比较干燥 ， 要多喝一些清润汤水 ， 补充水分预防秋燥 。早晚温差比较大 ， 在饮食上还是要以清淡为主 ， 多吃点蔬菜、水果和汤水 ， 补充维生素 ， 增强体质 ， 提高人体抵抗力 。
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可能很多人看到多喝汤水 ， 立刻会说：“工作忙 ， 找不出时间煲汤 。”汤水不一定要花很多时间煮 ， 有时间可以花一个多小时煲汤 ， 工作忙可以花15分钟煮一锅蔬菜汤 。这次分享我家人很爱喝的白菜海鲜菇瘦肉汤 。这锅汤用到三种食材 ， 分别是奶白菜、海鲜菇和瘦肉 ， 普通很常见的食材煮好的汤水很鲜美很好喝 ， 我家隔三差五就会煮这款汤水 ， 这锅汤既有汤水又能当一道菜 。
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奶白菜是白菜的一种 ， 奶白菜的茎白色 ， 很肥厚 ， 肉质感很强的一种蔬菜 。奶白菜的纤维素和微量元素含量很高 ， 奶白菜可以用来清炒也可以用来煮汤 。奶白菜有清热去火和健脾养胃的作用 。海鲜菇是很常见的食用菌 ， 很多人喜欢吃海鲜菌就因为它的味道有点像海鲜 ， 吃起来很鲜美 。海鲜菇跟其他菌菇类相似 ， 含有多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力 ， 海鲜菇还能帮助消化 ， 润肠通便 ， 有利于排出体内有害物质 。煮蔬菜汤放点肉类 ， 汤水味道鲜甜很多 ， 肉类还可以补充蛋白质 。
【奶白菜海鲜菇瘦肉汤】
【食材】奶白菜 200克 ， 海鲜菇 200克 ， 瘦肉 200克 ， 姜丝少许 ， 盐 3克 。
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【做法】
第一步 挑选奶白菜要鲜嫩的 ， 我比较喜欢买干水的奶白菜 ， 200克干水奶白菜比有水分的奶白菜要多 ， 浸泡水后再清洗 ， 要把奶白菜的叶子一片片分开 ， 清洗泥沙 。
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第二步 把海鲜菇的头部切掉 ， 再把海鲜菇的杂质冲洗干净 。
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第三步瘦肉切成薄片 ， 瘦肉薄片煮熟的时间缩短 ， 瘦肉嫩滑口感好 。
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第四步 瘦肉片用盐、胡椒粉、生粉和油拌匀 ， 腌制片刻 。
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第五步 炒锅烧热油 ， 爆香姜丝 ， 放入奶白菜翻炒片刻 ， 奶白菜炒至转色盛起待用 。
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