鸡蛋|山东特色菜，鸡蛋蒜，蘸馒头味道一绝
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鸡蛋大蒜泥 ， 也叫鸡蛋蒜 ， 是山东鲁西南一带常见的吃法 。
将熟鸡蛋与大蒜一起放在蒜臼中捣乱成泥状 ， 加盐、香油调匀即可 。
口感辛辣 ， 香味独特 ， 蘸馒头吃味道一绝 ， 据说是许多长寿老人的最爱 。
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第一次吃鸡蛋蒜的人可能会觉得辛辣 ， 但多吃几口便会很容易上瘾 。
我的山东婆婆曾讲 ， 在以前比较贫穷或者农忙的时候 ， 没有菜 ， 一份鸡蛋蒜便是家家户户吃馍必备的；如今成了习惯 ， 隔三差五的做上一份鸡蛋蒜 ， 已经成了最受欢迎的家庭小菜之一 。
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鸡蛋蒜
【准备食材】：
煮熟的鸡蛋2个、大蒜半头
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【操作方法】：
1、大蒜去皮 ， 鸡蛋去壳 。
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2、大蒜放入蒜臼中 ， 加少许盐 ， 慢慢捶打成蒜泥 。
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3、放入鸡蛋一起捶打 。
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4、捶打至鸡蛋与蒜充分融合 。
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5、倒出来 ， 淋入香油一起拌均匀即可 。
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鸡蛋蒜完成了！
大蒜放得越多 ， 口感越是辛辣 ， 大蒜少一些 ， 则香味独特 ， 喜欢的人蘸着馒头吃 ， 会觉得相当开胃 。
【鸡蛋|山东特色菜，鸡蛋蒜，蘸馒头味道一绝】
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