烹饪|茄子不要再炒着吃了，这样用茄子做出来的美食你一定会迷上它的
#云上京城# #美食测评团# 大家好！我是@雄ba家常菜， 一个喜欢吃美食 ， 又喜欢做美食的胖子 。
茄子这种菜想必大家都不陌生 ， 煎炒烹炸都可以用茄子作为原材料进行加工 ， 比如鱼香茄子 ， 炸茄盒 ， 凉拌蒜香茄泥 ， 地三鲜 ， 鲶鱼炖茄子等 ， 都可以用到茄子做出鲜香的美食 。 今年 ， 茄子大丰收 ， 家里的茄子有很多 ， 根本吃不完 。 @雄ba家常菜 今天给大家分享一个用茄子做为食材 ， 不煎不炒不炸 ， 怎能做出美味的美食 ， 它就是茄子肉馅包子 ， 这个包子用的茄子比较多 ， 所以家里的茄子也不会浪费 。 大家赶快跟着我的步伐来学习制作吧！#吃在北京#
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食材
1、茄子4～5个 ， 看家庭成员多少 ， 在选择用量 ， 我家三口人吃 ， 我用了4～5个
2、面粉500克
3、猪肉200克 ， 要用那种肥瘦相见的
4、各种调味品制作方法
1、将面粉加入安琪的发孝粉活成面团 ， 放在一旁醒发20分钟 ， 发至面团的两倍大 ， 因为咱们今天要用发面蒸包子 ， 这个面先提前和好 。
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2、将猪肉剁成肉馅 ， 加入盐、十三香、白胡椒、生抽、耗油(要多放点)、葱花、香油、食用油 ， 把馅顺时针搅拌 ， 让猪肉充分入味 ， 腌好后放在一旁备用 。
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【烹饪|茄子不要再炒着吃了，这样用茄子做出来的美食你一定会迷上它的】
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3、准备4～5个茄子洗净 ， 用刀或者擦馅神器 ， 做成茄子馅 ， 加入一点盐 ， 杀一下茄子中的水份 ， 然后控干水份 ， 倒入肉馅中搅拌均匀 ， 前期准备工作完成准备包包子 。
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4、开始包包子 ， 将发好的面放在面板上 ， 简单揉一下 ， 搓成长条 ， 分成均匀大小的剂子 ， 擀成面皮 ， 开始包包子 。
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5、包子包好后 ， 还要在二次醒发15分钟 ， 这样蒸出来的包子会更宣 。 很多人都忽略这一点 ， 蒸出来的包子就很失败 ， 大家要记住这一点 。 醒好后上锅蒸上汽15分钟 ， 就可以关火了 。 焖一两分钟就可以出锅了 。
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汤汁鲜美 ， 美味的茄子馅包子就做好了 ， 喜欢的朋友记得关注 ， 评论 ， 转发 ， 收藏一下我的作品 ， 谢谢大家的支持！@北京城北京事儿 @小冰
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