烹饪|像披萨一样大的蛋挞，超满足！( 二 )
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拿出直径20cm的活底菊花模 ， 取活底片置于面皮中心 ， 然后测量菊花模具的高度 ， 如果高2.5cm ， 就在活底片2.5cm外切一个圆形面皮 。
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切好面皮放入模具中 ， 按压紧实 。 多余的面皮可以做几个小的 ， 或者直径9cm的菊花模具也可以做 。
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取叉子戳满气孔 ， 送入冰箱冷藏备用 。
3. 蛋挞液
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3个蛋黄打散 ， 倒入细砂糖与香草精搅打均匀 ， 然后倒入玉米淀粉充分搅拌均匀 。
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牛奶与淡奶油混合加热至50度 ， 一边搅拌一边倒入蛋黄糊中 ， 混合均匀 。
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过筛倒入量杯中备用 。
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将蛋挞皮放在烤盘上 ， 再倒入蛋挞液 ， 淹过一半的量 ， 不能倒满哦！
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送入预热至180度的烤箱 ， 直径9cm的烤40分钟 ， 直径20cm的烤50分钟 ， 如果是正常尺寸的蛋挞模烤20-30分钟 ， 要注意观察上色情况 。
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看 ， 刚刚出炉的蛋挞呈现黄金色泽 ， 余温使其涨起 ， 好像会呼吸似的
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这么大的蛋挞 ， 确定不是披萨吗
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切开时你便能感受到其酥脆的塔皮 ， 这黄金诱惑~
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蛋奶馅鲜嫩香甜 ， 与酥脆的塔皮超级搭配 ， 要不怎么说蛋挞是让人开心的点心呢 ， 吃下这一个 ， 热量要爆表！
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那么如此“巨大的蛋挞” ， 你能吃几个？
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