森林|从元気森林的爆火看中国的代糖行业
本文插图
【森林|从元気森林的爆火看中国的代糖行业】回到当下 ， 代糖之争下半场的主要竞争对象是三氯蔗糖与赤藓糖醇
炎炎夏日 ， 一款以“0糖、0脂肪、0卡路里”为卖点的汽水饮料火遍中国 ， 它就是“主打无糖、使用代糖”的元気森林 。 元気森林成立于2016年 ， 是一家互联网+的饮料公司 ， 专门生产无糖、低热量的产品 。
元気森林爆火的秘诀之一就是使用了赤藓糖醇作用代糖甜味剂 。 作为一种天然甜味剂 ， 赤藓糖醇进入人体后不参与人体血糖代谢 ， 直接从体内排出 ， 不产生热量 ， 迎合了当下消费者对健康饮品的追求 。 据统计 ， 元气森林在 2020年上半年的销售额超过8亿 ， 仅5月的销售额就达到2.6亿——这一数据超过2018全年销售总和 ， 在天猫618购物节中的销售额更是超过可口可乐 ， 成为水饮品类榜单第一名 ， 这一切的背后是“无糖风”的快速兴起 。
元气森林的大火也引发了资本市场对于代糖产业的关注 。 根据《每日财报》的统计 ， 以龙头公司之一的保龄宝为例 ， 7月1日到8月30日短短两个月涨幅超过2倍 。
由来已久的无糖风
种种数据表明 ， 低糖正在成为人们的主流生活习惯 ， 根据IFIC和Greenwald & Associates 在2019年对1012名美国成年人的调查 ， 在饮食中正试图限制和避免摄入糖分的比例达到了八成 ， 而完全不试图限制糖分摄入的比例仅为20% 。
而根据Mintel的统计 ， 从地区上看 ， 2012-2018年 ， 拉丁美洲和亚太地区低糖/无糖产品数量年复合增长率分别为27%和19% ， 其后的欧洲和北美也分别有16%和9%的年复合增长率；从产品类型上看 ， 全球上市的无糖/低糖的饮料、面包年复合增长率和乳制品数量分别为28%、20%和15% 。
实际上 ， 早在上世纪就诞生了无糖产品 ， 百事可乐公司于1964年推出的无糖碳酸饮料Diet Pepsi 。 1982年8月9日 ， 可口可乐公司推出一款不含糖、不含热量的碳酸饮料Diet Coke 。 Diet Pepsi最初的甜味剂是阿斯巴甜 ， 2013年12月 ， Diet Pepsi将其甜味剂由阿斯巴甜改为三氯蔗糖 。
2015年 ， 部分消费者在 Facebook和Twitter上表示对新配方不满 ， 面对市场的压力 ， 百事可乐于2016年9月将其阿斯巴甜配方恢复为Diet Pepsi Classic Sweetener Blend ， 并与新配方一起出售 。 随后宣布了将百事可乐的甜味剂从三氯蔗糖转变为阿斯巴甜的计划 。 与此同时 ， 七喜公司的一项全国性研究结果也表明人们更喜欢阿斯巴甜而非三氯蔗糖 。
Diet7 Up是百事可乐旗下柠檬味汽水饮料品牌七喜于1988年推出的无糖版本 。 Diet7 Up最初可追溯至1963年上市的无糖汽水品牌Like ， 该品牌由于美国政府禁止甜蜜素而于1969年停产 ， 经重新配制后于1970年重新引入Diet 7 Up 。 Diet7 Up主要使用的甜味剂为阿斯巴甜 ， 中间曾一度改回三氯蔗糖 ， 后又重新改回阿斯巴甜 。
目前无糖饮料品牌在美国前十的碳酸饮料品牌中占4席 ， 总市场份额超过四分之一 。 根据美国《饮料文摘》数据 ， 无糖饮料在碳酸饮料市场的份额为64.4% ， 其中无糖碳酸饮料品牌Diet Coke、Diet Pepsi、 Coca-Cola Zero Sugar和Diet Mountain Dew分列第3、7、9、10为 ， 总计市场份额为15.2% 。
不只是国外 ， 近年来随着国内消费者健康意识增强 ， 本土无糖饮料销量增幅也非常明显 ， 尼尔森2019年的数据显示 ， 82%的中国消费者愿意在健康饮品上花费更多 ， 高于68%的全球水平 。
在国内碳酸饮料市场上 ， 无糖碳酸类饮料的销售份额由2017年2.2%增加至2019年的6.2% 。 在茶饮料市场上 ， 2017、2018年近无糖/低糖茶的市场份额分别为2.4% 和4.7% ， 2019年则增加至15.8% 。 除此以外 ， 豆奶、乳酸菌、山楂饮料等领域也相继推出出现无糖或低糖产品 。
推荐阅读
- 中年|中国光伏还有多少空间？
- |元気森林由“轻”变“重”，一年新建四家工厂
- 森林|网红饮料“汉口二厂”融资过亿 高瓴创投新晋股东
- 王饱饱|超越元気森林和王饱饱，这次霸榜的是盼盼
- 品牌观察官|喜茶、钟薛高、元气森林等，这些网红品牌崛起之路能复制吗？