紫苏|每年秋天我都要做一坛紫苏泡姜，酸酸甜甜的也不辣，好吃还开胃( 二 )
文章图片
文章图片
6开火把醋小火煮开 ， 开锅后煮2分钟 ， 冰糖会慢慢溶化 ， 紫苏叶子的紫色也会慢慢渗透出来 。
文章图片
文章图片
7把醋晾凉 ， 汤汁会越来越红越来越好看 。
文章图片
文章图片
8趁着晾凉醋的时间我们来准备姜片 ， 我用的擦片器把仔姜擦成薄薄的姜片 ， 也可以用刀切 ， 但是要注意尽量薄厚均匀 ， 薄点更好 。
文章图片
文章图片
9你看擦出来的薄厚一致也挺薄的吧？就是要注意安全 ， 一定别擦到手哈！
文章图片
文章图片
10把姜片放在盆中加入30克盐拌匀腌制一小时 。
文章图片
文章图片
11看到腌制出很多汤姜片也变软了就行了 。
文章图片
文章图片
12把姜片放在漏网上控干水分 。
文章图片
文章图片
13把控干水分的姜片放入一个容器内 ， 放进去之前再用手攥干点 ， 但是别太用力 ， 因为姜片很薄 ， 太用力会揉碎的 ， 我用的是5升的泡菜坛 ， 你也可以用家里现成的容器 ， 能密封就可以 。
文章图片
文章图片
14把晾凉的醋糖溶液倒入坛中 。
文章图片
文章图片
15再把刚才留下来的那三分之一的黄冰糖和400毫升白醋放进去 ， 盖好盖子 ， 坛子口放些凉白开封口即可 。
小提示：
1姜片很薄所以泡几天就可以吃 ， 我一般是泡一周就每天夹点吃 ， 注意用无油的干净筷子夹取 。
2没有黄冰糖就用白的也行 ， 我就是有啥用啥 。
【紫苏|每年秋天我都要做一坛紫苏泡姜，酸酸甜甜的也不辣，好吃还开胃】3我这坛子太大了 ， 如果你用2.5升的或是3升的就差不多 ， 而且用的容器小的话用的醋还会少呢 。
推荐阅读
- 老吴爱八卦|迪丽热巴壁纸第65期：无论这个世界多么苛刻，我都偏爱你
- 牛仔|今年秋天牛仔流行“拼着穿”，时髦高级又多变，穿出门太美了
- 龙猫|不管刘诗诗演了什么角色，我都只觉得她好美，穿搭好好看！
- 穿搭|现在的秋装外套越来越好看了，这“香风套装”美的我都愣住了
- 颜色|今年秋天，毛衣就穿这3款颜色，不挑肤色还特别高级时髦
- 沛桥工作室|愿你我都能做一个不抱怨的人
- 烹饪|卖炒米粉利润有多大？算算成本才2元，我都想开店了
- 紫苏叶|常吃点紫苏叶可以消毒杀菌，也可利于女人抗衰老，你喜欢吃吗？
- 一手Hao牌|条纹上衣今年秋天怎么穿？15种简单不过时的日系轻熟搭配推荐
- 人类调研所|别用 “ 秒回 ” 试探一段感情