烹饪|入秋后，4道开胃家常菜，在家做很简单，连吃两碗饭，全家都点赞
入秋后 ， 4道开胃家常菜 ， 在家做很简单 ， 连吃两碗饭 ， 全家都点赞！
日本超人气！「常备菜」食谱与偷吃步诀窍Part3！日本人气IG网红的常备菜食谱下篇！日本现在最夯的常备菜 ， 以简单、快速、变化多端 ， 替家庭主妇省去许多麻烦而大受欢迎 。 这一篇将公开分享日本人气IG网红的食谱 ， 让初学者可以轻松上手 ， 吃得省时又美味健康！
韩式红萝卜酱菜
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材料（容易制作的份量）：红萝卜…1条、芝麻油…1大匙、大蒜酱…1/3小匙、盐…1小撮、砂糖…1小匙、酱油…1大匙、白芝麻… 1小匙
■做法
1.将红萝卜切丝 。
2.在平底锅中加入芝麻油和大蒜 ， 用中火翻炒 。
3.等大蒜炒香后再放入红萝卜、盐、和砂糖继续翻炒 。
4.整体开始炒软之后倒入酱油继续翻炒 。 炒至水分收干之后停火起锅 ， 撒上白芝麻混合调味即可 。
糖醋樱桃萝卜
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材料（容易制作的份量）：樱桃萝卜…3袋（约16颗）、盐…2小撮、醋…50?、砂糖…2大匙
■做法
1.去掉樱桃萝卜根留下一小段茎 ， 并且将萝卜身切花装饰 。 切下的茎、叶子、切花取下的部分留下保存 。 （将用于菜单⑥） 。
2.将樱桃萝卜放入塑胶袋并洒上一小撮盐后摇混均匀后 ， 放置约10分钟 。
3.将醋、糖和剩余的盐放入锅中开火 ， 煮沸时停火 。
4.将步骤2的樱桃萝卜滤干和步骤3的糖醋汁一起放入保鲜盒 。 放入冰箱腌制一晚即可 。
甜辣炒樱桃萝卜叶
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材料（容易制作的份量）：樱桃萝卜（菜单⑤用剩的部分）…3袋、芝麻油…1大匙、砂糖…1小匙、酱油…1大匙、柴鱼片…2搓、白芝麻… 1小匙
■做法
1.用剩的樱桃萝卜部分切碎 。
2.将芝麻油、步骤1的樱桃萝卜和砂糖放入平底锅翻炒 。
3.炒至柔软之后再加入酱油继续翻炒 。
4.炒至水分收干之后放入柴鱼片、白芝麻 ， 稍微炒匀后即可停火 。
小编的常备菜术
厨房周围的收纳技巧
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在商店的S形夹子上挂着经常使用的厨房用品 ， 开放式收纳既不占空间又时尚 。 关键是 ， 道具要寻找符合厨房整体气氛的材质 。
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调味料的容器尽量维持尺寸相同 ， 推荐使用可以看到内容物的玻璃罐 。 不只看起来整洁舒畅 ， 也容易掌握剩余的量方便添补 。
自制食谱特制&简单的香松
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除了沙拉、咖喱、炒饭 ， 在烤吐司上配上橄榄油一起吃也很合适 。 将香松放入瓶中放置在餐桌上更加方便 。
材料（容易制作的份量）：混合坚果（素烧）…80g、咖喱粉…2大匙、盐…2小撮、白芝麻…1大匙
■做法
1.将混合坚果切碎放入瓶子 。
2.加入咖喱粉、盐、白芝麻 。
3.盖上盖子 ， 摇匀并混合即可 。
更加美味的窍门
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夏天时食材容易受损 ， 特别是便当更需要注意 。 例如这一道「野泽菜饭团便当」 ， 不但味道更加浓厚、还添加更多盐分等等 ， 比平常稍微更加用心跟多准备 。
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