烹饪|周末美食大餐分享，简单实惠，品尝自己做的靓菜鲜汤，生活很美好( 二 )
2、甜菜根去皮 ， 切小块 ，与烤香的杏仁 ， 放入破壁机；
3、挤入半个柠檬汁 ， 加入少量水份 ， 将食材研磨成茸；
4、搅拌之后 ， 热锅加入橄榄油 ， 把酱倒入锅 ， 加入椰酱 ， 盐煮开；
5、关火 ， 最后把意粉加入捞伴即可；
6、甜菜根立马就染红了意面 ， 在表面撒些坚果碎 。
肉丁焖南瓜
本文插图
食材：五花肉80克 ， 贝贝南瓜250克 ， 葱5克 ， 姜5克 ， 料酒1勺， 生抽1汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 盐适量
做法：
1、五花肉切成小丁；贝贝南瓜去籽切丁；葱切葱花、姜去皮切片 。
2、起锅热油加入肉丁 ， 中小火慢慢煸炒至微焦;加入葱姜炒出香味;加入南瓜、料酒翻炒片刻 。
3、加入生抽、少许清水转小火加盖将南瓜焖软;待锅中水分将要收干 ， 南瓜软糯后 ， 加盐、白糖调味拌匀即可 。
荠菜鸡蛋
本文插图
做法：1、荠菜洗净切碎；
2、葱炸香锅 ， 荠菜翻炒出水后 ， 放一点点盐去涩；
3、鸡蛋入锅 ， 翻炒均匀放入适量的盐即可出锅 。
鸡蛋蒜蓉茄子
本文插图
食材：辣椒粉、糖、孜然粉、盐、胡椒粉、蒜、葱花、蚝油、辣椒、生抽、茄子、鸡蛋
做法：
1、葱、辣椒切碎 ， 蒜去皮 ， 切成蒜末 。
2、茄子切成两半 ， 微波炉叮5分钟 。
3、起锅烧油 ， 加入蒜末爆香 ， 再加入生抽、蚝油翻炒一会儿 。
4、然后加入胡椒粉、孜然粉、糖、辣椒粉 ， 炒匀后盛出备用 。
5、叮好的茄子切开 ， 挖出茄子中间肉 ， 放入炒好的蒜蓉酱 ， 放入微波炉再叮2分钟 。
6、取出茄子 ， 打入鸡蛋 ， 撒上辣椒碎、葱花 ， 放入微波炉最后叮1分钟即可 。
什锦蔬菜煎饼
本文插图
食材：玉米粒50克 ， 胡萝卜30克 ， 生菜30克,鸡蛋3个 ， 面粉100克 ， 葱、芝麻油、胡椒粉各少许 。
做法：
1、先将鸡蛋打散成蛋液 ， 加入少许胡椒粉拌匀 ， 胡萝卜洗净切成小粒 ， 生菜洗净沥干切碎 ， 葱切花 。
2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用 。
3、面粉中加入适量的盐 ， 再倒入鸡蛋液 ， 加入适量的水搅拌成糊状 。
4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花 ， 再加入少许芝麻油 ， 搅拌均匀 。
5、平底锅内放少许油 ， 用勺子将面糊舀入锅内 ， 一勺子面糊摊成一个煎饼 ， 小火煎至两黄微黄即可 。
手撕茄子
本文插图
做法1、茄子洗干净去掉两头 ， 切成均匀的长段
2、茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
3、捣蒜泥
4、葱姜切末、小米椒切圈
5、生抽、醋、盐、糖调汁儿
6、蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
7、将调好的汁浇在茄子上 ， 葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
8、锅中红油热至八成时浇在茄子上 ， 趁热拌匀
千张丝炒韭菜
本文插图
食材：韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量
做法：
1、韭菜洗净切寸段 ， 千张切丝 。 干辣椒切段；
2、炒锅加油烧热放入干辣椒放锅 ， 放千张丝和韭菜煸炒 ， 加盐 ， 炒韭菜变软即可出锅 。
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