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类型|酒标解析II | 如何从酒标上读懂香槟类型？

本期酒标解析 ， 我们将一起来看一下如何根据葡萄品种区分香槟的类型 。

类型|酒标解析II | 如何从酒标上读懂香槟类型？
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?Winefolly
香槟区共有七个法定葡萄品种
分别为大家熟悉的：
Pinot Noir
Chardonnay
Meunier
和四个罕见品种：
Arbane
Petit Meslier
Pinot Blanc
Pinot Gris
我们喝的香槟是什么葡萄酿制的？所有7个品种都在这里了！
那如何从酒标上读出品种信息及看懂香槟类型呢？跟随视频一起来学习一下吧 ～
白中白香槟
Blanc de Blancs
白中白香槟 ， 顾名思义是采用100%白色葡萄品种酿造的香槟酒 。通常为100%的霞多丽 ， 但也可以是由其他四个罕见品种酿造的 。
有人说它更清爽 ， 带有神秘的矿物感；
也有人说它更适合陈年 ， 拥有干净利落的酸度；

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?槟客文化
尤其是100%霞多丽酿制的白中白香槟酒 ， 因为葡萄品种本身较中性 ， 它可以在不同的葡萄酒产区表现出百变风姿 。 但无论它有怎样的展现形式 ， 法国勃艮第博纳丘和香槟无疑是把霞多丽发挥到极致的两个产区 。 优质的霞多丽能给香槟带来让人着迷的优雅和清爽感 ， 也让由100%霞多丽的白中白香槟成为了全世界葡萄酒爱好者心中那高贵圣洁的“白雪公主” 。

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?Champmarket
除了比较著名的 Salon ， Pierre Péters ， Agrapart 等等 100% 霞多丽白中白香槟 ， 还有一些酒农也开始生产小品种特酿 ， 比如Fleury生物动力酒庄 ， Pierre Gerbais酒庄等也拥有果香浓郁的 100% 白皮诺酒款 。 此外 ， Cédric Bouchard ， Tarlant ， Laherte ， Charles Dufour等独立酒农也出产高品质的罕见品种香槟 。

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?Wineanorak
从酒标最下方标注的"BLANC. ARBANNE. MESLIER" ，
可以看出该款香槟是由Arbanne和Meslier两个小众白葡萄品种酿造而成的白中白香槟
回顾：
黑中白香槟
Blanc de Noirs
黑中白香槟 ， 特指采用黑皮诺和/或莫尼耶酿制的香槟酒 。 主要集中在兰斯山脉的黑皮诺黑中白 ， 马恩河谷的莫尼耶黑中白和奥布地区的黑皮诺黑中白 。

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?ImpérialMontreux
黑皮诺给香槟带来的主要是力道和酒体 ， 而莫尼耶带来的则是果香和柔顺度 。

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?槟客文化
有些理论说白中白香槟比黑中白香槟更适合陈年 ， 但其实不然 。 Krug和Bollinger等酒庄利用很高比例的黑葡萄品种 ， 陈年能力非常强 。 最昂贵的香槟如Krug Clos d'Ambonnay ， 最传奇的 Bollinge老藤黑中白, 以及Michel Loriot 100% Meunier, Egly Ouriet Vigne de Vrigny等数不清的小农黑中白香槟都值得尝试（Lei尝过Michel Loriot家1959年份100% Meunier ， 仍然非常清爽新鲜） 。

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?Domaine Christophe Mignon
回顾：香槟区到底有多少种酒？


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