烹饪|豆腐和金针菇放一起，简单一煮，10分钟上桌，鲜香入味比肉好吃( 二 )
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10、中小火焖煮至汤汁收干 ， 豆腐和金针菇入味 ， 就可以熄火 ， 出锅前撒上一把香葱 。
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11、这样做出来的豆腐外皮焦香酥脆 ， 鲜嫩爽滑 ， 金针菇吸足了汤汁 ， 入味好吃 ， 真的太下饭了 。
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【小贴士】：
1、日本豆腐下油锅煎前一定要先放入淀粉中滚上一圈让它沾淀粉 ， 这样煎的时候不会破皮 ， 不会粘锅 。
2、菌类食材一般都需要焯水 ， 一来可以去掉异味 ， 二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素 ， 如果不焯水的话 ， 用开水浸泡一下也可以 。 感谢您阅读我的文章 ， 我是美食原创作者心在乌云上2013 ， 您的点赞和分享是我最大的动力 ， 如果您喜欢 ， 请多关注我 ， 我们一起讨论做菜的乐趣！
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