烹饪|羊肉千万不能和醋一起吃，这个常识很多人不知道！
到了冬季 ， 大家都会忙着进补 ， 而羊肉就成了冬天必吃的进补食物 。 羊肉味甘而不腻 ， 性温而不燥 ， 吃羊肉 ， 一方面可以促进血液循环 ， 增加人体热量 ， 而且还能增加消化酶 ， 帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富 ， 对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益 。
但吃羊肉也有诸多禁忌 ， 食材搭配错误小心会丧命！那么羊肉不能和什么一起吃？下面为您介绍与羊肉相克的食物 。
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【烹饪|羊肉千万不能和醋一起吃，这个常识很多人不知道！】羊肉与生鱼片不宜搭配
羊肉与生鱼片共食有四不宜 。 羊肉大热 ， 而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶 ， 益助其热 ， 此一不宜；羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素 ， 而鱼片肉生 ， 其酶未推动活性 ， 二者同食变化复杂 ， 易发生不良反应 ， 此二不宜；羊肉气膻 ， 生鱼片味腥 ， 腥膻杂进 ， 亦非佳味 ， 此三不宜；生鱼肉中易感染寄生虫 ， 此四不宜 。
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羊肉与乳酪不宜一起搭配
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品 。 其营养价值高 ， 且易消化 。 乳酪种类很多 ， 其成分因种类不同而异 。 一般来说 ， 其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐 。 乳酪味甘酸性寒 ， 羊肉大热 ， 而且乳酪中含酶 ， 遇到羊肉可能有不良反应 ， 所以不宜同食 。
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羊肉与豆瓣酱不宜一起搭配
俗话说：“猪不吃姜 ， 羊不吃酱” ， 这是有一定道理的 。 豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成 ， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素 ， 性味寒 ， 能解除热毒 。 而羊肉大热动火 ， 二者功能相反 ， 所以不宜同食 。
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羊肉与醋不宜一起搭配
醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸 。 醋中的曲霉分泌蛋白酶 ， 将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸 。 醋性酸温 ， 可消肿活血 ， 杀菌解毒 。 所以 ， 醋可去鱼腥 ， 宜与寒性食物如蟹等配合 ， 而羊肉大热 ， 所以不宜配醋 。
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