吃货|宁可不吃肉都要吃它，软绵有味道，5元一斤，过了9月很难吃到
宁可不吃肉都要吃它 ， 软绵有味道 ， 5元一斤 ， 过了9月很难吃到！
上周末起得比较早 ， 去菜市场买菜 ， 因为这家天依旧比较热 ， 所以没什么胃口 ， 荤菜也不想吃 ， 就打算买一些蔬菜回来炒着吃 。 在菜市场里面逛了很久 ， 不知道买什么蔬菜好 ， 这时候在菜市场门口有个老大爷摆地摊 ， 卖蔬菜 。 我便停下来 ， 看看卖的是什么蔬菜 。
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这蔬菜我从来没有吃过 ， 看起来像是藕带 ， 但是颜色不是白色的 ， 而是紫粉色的 ， 看起来还挺好看 。 大爷见我有点疑惑 ， 和我介绍这种蔬菜 ， 原来叫做鸡头杆 ， 也是水里面长的 ， 可以炒着吃 。 大爷说现在这个季节 ， 不多了 ， 以后要吃的话需要等到明年了 。 我问大爷多少钱一斤 ， 大爷伸出一只手 ， 幽默的说只要五块钱 。 我想也不贵 ， 就买了一斤 。 大爷说放点肉馅和酱汁一起烧味道最好 ， 于是我又买了一点猪肉馅 ， 这两样加一起花了十来块钱 。 在清洗的时候 ， 需要注意 ， 鸡头杆上面有一些小刺 ， 洗好之后用刀切成小段 。 肉馅我买的是五花肉 ， 在超市里面机器搅好了 ， 肥瘦都有 ， 吃起来也好吃 ， 不然太柴了 。
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首先是炒肉馅 ， 需要先准备一些酱 ， 寻常的辣椒酱就可以 ， 超市都有卖的 ， 要是家里面自己制作的也是可以的吃起来也更香 。 在锅里面加入一些油 ， 烧热之后加入一些生姜和大蒜瓣 ， 然后加入辣椒酱 ， 炒熟了再把肉馅放进去 。 肉馅放进去之后 ， 要用锅铲搅动 ， 不然结在一起就不容易熟了 。 因为里面有辣椒酱 ， 稍微放一点酱油就行了 ， 色泽也比较好 。
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【吃货|宁可不吃肉都要吃它，软绵有味道，5元一斤，过了9月很难吃到】肉馅炒熟了之后加入鸡头杆 ， 可能比较干 ， 此时可以加入适当的水 ， 然后盖上锅盖 ， 焖煮一下 ， 水快干了的时候揭开锅盖 ， 翻炒几次 。 鸡头杆其实比较好炒 ， 我买的比较嫩 ， 很容易就熟了 。 最后加入一些小香葱就可以出锅了 。 因为里面加了辣椒酱 ， 其实不需要加辣椒也可以 ， 要是喜欢吃辣的话 ， 可以加一些小米椒 。
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加入肉馅和辣椒酱的鸡头杆炒出来很好吃 ， 很入味 。 家里人都爱吃 ， 下次遇到卖鸡头杆的还要买一点炒着吃 ， 这位大爷果然没有骗人 。 其实鸡头杆的营养成分很高 ， 有很多维生素 ， 适合在这个季节吃 ， 天气也比较干燥 ， 这样的天气人最容易上火 ， 需要及时补充维生素 ， 多吃蔬菜 。 只有营养搭配均衡了 ， 身体才健康 ， 这道鸡头杆炒肉馅您学会了吗？可以
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