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鲨鱼|世界上最难吃的鱼是什么鱼？

其实 ， 食物受个人主观因素影响较大 ， 对于不同的人而言 ， 难吃的食物也不同 ， 比如：对于喜欢榴莲的人来说 ， 榴莲就是美味 ， 但对于不喜欢榴莲的人而言 ， 榴莲就是难吃的食物 。
为了更好地统计有哪些难吃的鱼类 ， 我们仅仅从大众接受度较低的鱼类开始说起 。
味道难吃的鱼类
提到味道难吃的鱼类 ， 鲨鱼肉名列前茅 。 这里多说一句 ， 并不提倡吃鲨鱼肉 ， 仅仅是从味觉分析 。
鲨鱼|世界上最难吃的鱼是什么鱼？
不同的鲨鱼 ， 肉质差别很大 ， 其中最为难吃的鲨鱼肉 ， 莫过于冰岛的腌鲨鱼肉 。 鲨鱼 ， 是一个没有排尿系统的鱼类 ， 它们只能依靠渗透压通过皮肤向外排尿 。 而偏偏有些鲨鱼活的寿命非常久 ， 比如：格陵兰睡鲨能活长达400多年 ， 也就是说 ， 它们的肉质被自己的尿液腌浸了400多年 ， 非常难闻 。
而且 ， 大多数鲨鱼肉中含有毒素 ， 为了代谢掉这些毒素 ， 冰岛人发明了一种吃法 ， 将鲨鱼肉放在太阳下晒几个月 ， 然后再埋藏于冰雪之中几个月 ， 这样就会得到腌鲨鱼肉 。
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在冰岛 ， 腌鲨鱼肉是传统美食 ， 但在冰岛之外的地区 ， 腌鲨鱼肉属于妥妥的黑暗料理 ， 网络上有很多美食博主喜欢尝试暗黑料理 ， 但尝试过腌鲨鱼肉后 ， 纷纷表示此生不想再闻到第二次 。
在国外 ， 有许多社区禁止社区内的住户在家吃腌鲨鱼肉 ， 就是因为该味道放出来后非常难闻 ， 令人作呕 。 有人形容说 ， 腌鲨鱼肉的味道 ， 就像是泡在公厕所一年的袜子摆在你面前 ， 虽然理智告诉你这东西能吃 ， 但你全身都在向大脑发射信号：“快点离这东西远一点 。 ”
由此可见 ， 鲨鱼肉妥妥的属于难吃的鱼类 。
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还有一些鱼类吃起来同样让人觉得不安 ， 比如：清道夫 ， 清道夫属于入侵物种 ， 它们虽然能吃 ， 但由于生活环境脏乱差 ， 而且喜欢以垃圾为食 ， 使得人们在吃它时 ， 总会不自觉地恶心 。
而且 ， 清道夫本身肉质也不好吃 ， 所以在我国 ， 很少有人会选择清道夫作为食用鱼 。
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难以处理的鱼
还有一些鱼类虽然好吃 ， 但难以处理 ， 比如：河豚 。 河豚有毒 ， 需要适当的烹饪技巧来处理 ， 所以一般家庭很少会吃河豚 ， 只有在专业餐厅才会吃 。
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如果说河豚的难以处理仅仅是烹饪技巧上 ， 那油鱼的难以处理则是吃过之后会令人非常尴尬地向外冒油 。
油鱼并不是一种鱼 ， 而是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称 。 由于它们属于深海鱼类 ， 而且体内富含油脂 ， 再加上它们的肉质非常像银鳕鱼 ， 所以一些不法饭店会用它们冒充价格昂贵的银鳕鱼 。
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油鱼的油脂丰富 ， 所以吃起来非常绵软香甜还比较香 ， 和银鳕鱼的口感区别不大 。 但是油鱼富含的肉质人体难以消化 ， 这些油脂在经过消化系统之后 ， 会流经到人体的皮肤处 ， 由于油脂是液体 ， 所以会持续不断地向外冒油 ， 不受人体控制 。
因此会有一些人吃完油鱼之后发现自己的衣服被浸黄 ， 还有一些人由于肠胃较弱 ， 会持续地拉肚子 ， 并伴随着难闻的气味 。
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正是因为如此 ， 很多国家都禁止油鱼的商业捕捞和售卖 ， 在我国香港 ， 民众也自发抵制过油鱼 。
还有一些鱼类虽然味道好吃 ， 但很容易被卡住嗓子 ， 比较典型的就是四大家鱼 。
四大家鱼分别是：草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼 ， 而这些鱼都属于鲤形目的鱼 。 鲤形目的鱼肌间刺多 ， 也就是俗称的“乱刺”多 ， 虽然它们味道香甜 ， 但吃它们时需要格外注意 ， 稍不注意就会被卡住嗓子 ， 尤其是婴幼儿和老人 。
而同样是鱼类的鲈形目鱼类肌间刺少 ， 比如：鲈鱼、黄花鱼等 ， 但这些与价格较贵 ， 没有四大家鱼这么便宜 。
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总结
世界上味道比较难吃的鱼是鲨鱼 ， 尤其是发酵之后的鲨鱼 ， 味道非常难闻 。 同理 ， 发酵之后的鲱鱼罐头也非常难吃 ， 一度被列为十大黑暗料理榜首 。


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