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烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜


大家好！我是度阳今天再给大家分享一个简单又有营养的一道菜 。
人人都要吃 ， 但是怎样吃？谁和谁搭配在一起吃 ， 就会产生不同的口味 ， 不同的营养 ， 中国饮食在世界上是享有盛誉的 。 华侨、华商外籍人在海外谋生经营最普遍的产业就是餐饮业 。 有华人住的地方 ， 就有中国的餐馆 ， 所以中国的饮食可以说是“食”遍天下 。
烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜
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有什么食材呢？
豆腐皮、菠菜叶各150克 ， 猪瘦肉100克 ， 料酒15克 ， 葱姜汁20克 ， 酱油10克 ， 精盐3克 ， 味精2克 ， 湿淀粉13克 ， 汤100克 ， 植物油25克 。 特点：色泽红润 ， 豆皮软嫩肉 ， 肉片滑嫩 ， 咸香适口 。
选豆腐皮要刚做好的 ， 菠菜去杆留叶 ， 新鲜的瘦肉 ， 放在盘中备用 。
烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜
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制作步骤：
豆腐皮切成棱形片 。 猪瘦肉抹刀到切成片 ， 用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌制入味 ， 再用湿淀粉3克拌匀上浆 。
烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜
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锅内放油烧热 ， 下入肉片炒熟 。 下入豆腐皮炒匀 。 烹入余下的料酒 ， 葱姜汁 ， 加汤炒开 ， 烧至熟烂 ， 汤汁将尽 。
烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜
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下入菠菜叶 ， 余下的精盐和酱油炒匀至熟 ， 加味精 ， 余下的湿淀粉勾芡 ， 出锅装盘即可 。
烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜
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吃菠菜能够提高视力水平尤其是暗视力的水平 ， 在缓解视疲劳方面的作用非常明显 。 能够为机体补充铁元素 ， 在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常积极 。 从中医食疗的角度上来讲能够平肝润燥 。
豆皮含有一些胆碱和多种维生素 ， 还有一些黄酮类物质和植物纤维 ， 这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇 ， 也能软化血管 ， 更能加快血液循环 ， 对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用 。
【烹饪|这个季节多吃一些豆皮和菠菜】所以每天吃同的食物来调节人体营养均衡 。


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