烹饪|美食界的扛把子来了，看看你喜欢不
吃得好才能玩得好 ， 下面几种美食堪称美食界的扛把子 ， 制作简单 ， 试试？
一、普洱茶炖排骨
本文插图
食材：肋排(500g)、普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
做法：1、普洱茶放入茶包中 。
2、茶包口翻过来封口 。
3、排骨洗净 ， 焯过 ， 沥干水份 。
4、锅里热油 ， 加葱姜爆香 。
5、放入排骨翻炒均匀 。
6、加水没过排骨1-2cm ， 水开后放入茶包 ， 八角 。
7、大火炖10分钟 ， 转中小火继续炖半个小时 ， 至汤汁浓稠即可 。 出锅前10分钟放盐 ， 5分钟放冰糖 。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可 。
二、排骨焖饭
本文插图
原料：肋排、东北大米、胡萝卜、香菇、圆糯米
1.排骨焯水去血水 ， 胡萝卜和香菇切成丁儿；
2.锅里放入少量橄榄油 ， 放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨 ， 放冰糖炒至表面微微发黄；
3.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色 ， 加水没过排骨 ， 再调入料酒和盐；
4.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后 ， 放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿；
5.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里 ， 用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可 。
三、麻辣三宝
本文插图
材料：玉米0.5粒 ， 胡萝卜100克 ， 植物油0.5克 ， 干胡椒4克 ， 胡椒4支 ， 胡椒1匙 ， 盐0.5勺0.5勺 。
实践
1食品原料的制备
2个胡萝卜 ， 去皮 ， 洗净 ， 切块；
3干辣椒切成短 ， 尽量去掉花椒籽 ， 然后放上花椒；
4的空气在煎锅中加入少量的植物油；
5放玉米、豌豆、胡萝卜 ， 盖上盖子 ， 接通电源 ， 设定时间3分钟 。
6放入干辣椒、胡椒粉；盖上盖子 ， 时间设定为2分钟；
7加入适量盐和胡椒粉 ， 盖上盖子 ， 并设定时间1分钟 。
8程序完成后 ， 关闭电源并打开盖子 。
四、爽脆藕片
本文插图
主料
莲藕2节、小米椒2个
葱1根、蒜4瓣
辅料
盐1勺、糖1勺
辣椒油2勺、醋适量
生抽适量、香油少许
做法步骤
1.将莲藕洗净去皮
2.切成薄片
3.小米椒、葱、蒜切成末备用 。
【烹饪|美食界的扛把子来了，看看你喜欢不】4.莲藕入锅焯水10分钟 ， 捞出过冰水备用 。
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