烹饪|私房菜：9月第一道菜就吃肉末蒸冬瓜，清爽不油腻，特别下饭
私房菜：肉末蒸冬瓜
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一转眼八月就过完了 ， 迎来了全新的九月 。
孩子们开学了 ， 意味着夏天也过完了 。
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也希望大家在新的九月能有一个好的开始和美好的生活 。
虽然夏天过去了 ， 没有了炎热的天气 ， 但是秋天是一个气候比较干燥季节 ， 特别是九月 。
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而且这个时候早晚温差比较大 ， 一冷一热的抵抗力就容易下降 ， 也是非常容易感冒的 。
孩子开学之后在学校人多 ， 抵抗力下降就特别容易被传染 。
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这个时候我们要做的就是补充孩子体内的维生素 ， 使得孩子自身增强抵抗力 。
那么在九月有什么好的蔬菜可以达到这一效果呢？
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冬瓜就有这一功效 ， 清热解毒 ， 而且还能补充维生素 。
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但是冬瓜的做法有的朋友来来去去就是那几种 ， 要不就是炖汤 ， 要不就是红烧和清炒 。
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别的根本做不来 ， 所以孩子吃着吃着也就不爱吃了 。
不过没有关系 ， 今天就为大家带来一款既好吃下饭又不油腻的冬瓜做法 ， 而且孩子还特别爱吃 ， 赶紧学起来吧！
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一、主料
半斤冬瓜、100克猪肉 。 二、辅料
油、盐、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉、牛肉风味拌酱、生抽、淀粉、葱花等适量三、制作方法
1、冬瓜清洗干净之后 ， 去皮切成小块 ， 然后放在盘中摆放好 ， 在最上面撒上少许盐巴；
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2、起锅烧水 ， 水开之后把冬瓜放上去 ， 大火蒸5-8分钟左右；
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3、猪肉洗干净剁碎成沫 ， 生姜洗净剁碎成沫放在一起 ， 再加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒 ， 顺时针搅拌均匀备用；
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4、起锅烧油 ， 把肉沫倒进去翻炒；
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5、翻炒至变色后倒入牛肉风味拌酱翻炒均匀；
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6、此时加入生抽和少量的清水 ， 大火煮两分钟；
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7、把淀粉用水勾兑之后倒入锅中 ， 一起熬制浓稠；
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