内分泌疾病,糖尿病|怎样把吃出来的糖尿病吃回去？专家：先记住控糖饮食这6条原则
BTV养生堂/头条专栏今天邀请原解放军309医院（现为中国人民解放军总医院第八医学中心）临床营养科主任 ， 主任医师左小霞跟大家聊聊饮食控糖的问题 。
文章图片
文章图片
肥胖、糖尿病爆发不是无缘无故的！中国人必须改变“高碳水”饮食习惯
碳水化合物（糖类 ， 以下简称碳水）是三大产热营养素中 ， 对血糖影响最直接的一类食物 ， 基于大部分人的饮食习惯 ， 也是对血糖影响最大的一类食物 。
换言之 ， 很多人得糖尿病 ， 大部分都是乱吃碳水类食物导致的 。要把吃出来的糖尿病吃回去 ， 必须改变“高碳水”的饮食习惯 。
文章图片
文章图片
注意：营养医生说的“糖类”跟你说的“糖”不一样！
对“糖”这个称呼 ， 专业人员和普通人是不同的概念 。大部分没有接触过营养学的普通人 ， 提到糖 ， 第一反应是指蔗糖、白砂糖、红糖、方糖等日常糖产品 ， 而这些糖的专业称呼叫“精制糖” 。
在营养医生角度 ， 糖是指碳水化合物这一大类营养素 ， 是人体三大产热营养素之一 ， 包括了淀粉（多糖）、精制糖（白糖红糖等）等所有糖类家族食物 。
医生跟你说少吃糖 ， 不仅仅是少吃蔗糖等精制糖！是指少吃所有碳水化合物 ， 包括主食（主要是淀粉类多糖）和各种精制糖、添加糖食品 。
文章图片
文章图片
碳水为人体供能效率高 ， 易存储 ， 过去是优点 ， 现在是糖尿病
1960年代 ， 美国遗传学家尼尔首次提出“节俭基因”学说 。他认为 ， 人类祖先曾长期生活在食物匮乏中 ， 那些可以最大限度地将食物（特别是最普遍的碳水类食物）转化为脂肪储存在体内的人 ， 更容易生存 。
1998年 ， 《柳叶刀》杂志发表了糖尿病领域著名的“荷兰饥荒研究” 。这项研究结果表明：在妈妈肚子里挨饿出生的荷兰人成年后更易发胖 ， 并伴有胰岛素抵抗和餐后血糖升高 。
2010年 ， 中国疾控中心的马冠生等人发表文章 ， 指出遭遇过1959-1961年三年中国大饥荒的胎儿与儿童 ， 成年后患高血糖症与糖尿病的风险增加 。
文章图片
文章图片
要把吃出来的糖尿病吃回去 ， 先记住这6条控糖饮食原则：
原则1：总热量控制基础上 ， 还要尽可能低碳饮食！
血糖是糖和淀粉转化来的 。淀粉类主食是一般人吃的最多的含糖食物 ， 是血糖稳不稳的关键 。很多人因为过去粮食短缺时期养成的饮食习惯 ， 每餐主食都习惯吃饱 。
而且 ， 看上去品种很多 ， 米饭 ， 面包 ， 馒头、包子、饺子、面饼、煎饼、面条 。实际上都是淀粉 。
现代食品工业创造了无数诱人的高糖食品、含糖饮料 ， 饼干、面点、甜点、糕点、膨化食品和油炸食品 ， 不仅是精白面粉做的 ， 还加了大量的精制糖 。
低碳饮食要求严格控制主食量 ， 不碰高糖食品 ， 做菜不放精制糖（白糖） 。
文章图片
文章图片
原则2：用血糖负荷（GL）低的食物替换负荷高的食物
血糖负荷（GL）这个指标 ， 是指同等重量下 ， 不同类食物对你的血糖总的影响程度 。GL越高 ， 越容易升高血糖 。
推荐阅读
- 皮肤疾病|喷香水、除腋毛可以减轻狐臭味吗？或许该试试这些“土方法”
- 消化疾病|喝酒后晨起时，若没有这几种表现，你的肝还不算差
- 五官疾病|嗓子干痒咳嗽，有哪些小妙招，嗓子干痒咳嗽这样做
- 消化疾病|喝酒容易“断片”？掌握这6个小技巧，喝酒会好受点
- 五官疾病|喉咙痛怎么办？这4个方法，不妨试一试
- 中国生物技术网|意外发现！暴露于电磁场中可以治疗2型糖尿病！
- 五官疾病|喉咙发炎怎么办，喉咙发炎只喝白开水，有效果吗
- 五官疾病|喉咙发炎怎么好得快 快速好转有妙招
- 心脑血管|预防心血管疾病从护心开始，教你各年龄段护心宝典，一定要学会
- 消化疾病|5个饮食习惯易伤胃，若你有，赶紧改正！否则肠胃越来越差