食疗食补|秋瓜拉肚！但秋后吃这种瓜，效果却胜补药！补血益气，补养心肺，健脾和胃！
参考文献：【1】佚名.《秋天吃三瓜 ， 虫草都不如它》.【J】科学大观园.2005.01.25【2】黄连珍.《“秋瓜坏肚”的真相》.【M】大众医学.115
民间有一句俗语叫“秋瓜坏肚” ， 是指立秋以后 ， 脾胃虚寒者不宜继续生吃大量凉性瓜果 ， 否则容易引发呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠道疾病 ， 但这种瓜 ， 适合秋天吃 ， 防秋燥 ， 润心肺 。
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南瓜
秋天到 ， 南瓜俏 ， 南瓜不仅好吃 ， 还具有诸多的保健功效 。 四季养生 ， 秋养肺 。 中医认为 ， 南瓜有消炎、止痛、解毒和养心补肺的功效 ， 现代营养学也认为 ， 南瓜富含β-胡萝卜素 ， 是护肺的很好食物 。 益肺 ， 南瓜不可或缺 。 苦夏过后 ， 人们脾胃虚弱 ， 入秋之后急需健脾 。 而南瓜性温 ， 味甘入脾 ， 是蔬菜中不可缺少的健脾食物 ， 特别南瓜粥 ， 非常适合脾虚人群食用 。 民间还有“南瓜补血”之说 ， 被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜 ， 含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪和糖类 ， 还含有人体造血必需的微量元素钴和锌 。 钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌直接影响成熟红细胞的功能 。
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南瓜怎么吃？南瓜馒头
材料：南瓜1块 ， 面粉400克 ， 酵母粉4克 ， 白糖20克南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 上锅蒸熟 ， 趁热用勺子碾成泥 ， 晾至温热；面粉加入酵母粉和白糖拌匀 ， 加入南瓜泥揉成软硬适中的面团 ， 蒙上保鲜膜放置温暖处醒发；发酵好的面团 ， 按揉至光滑且内部无气泡 ， 搓成直径约4厘米的长条 ， 再切割为3厘米的馒头坯；静置10~15分钟让其再次发酵 ， 然后蒸熟即可 。
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南瓜蒸蛋
材料：小南瓜1个、鸡蛋2个、牛奶1杯（20ml）
1、先把南瓜的底部切掉一个盖 ， 然后用勺子把瓤挖出来；
2、蒸锅加水烧开 ， 把南瓜放入笼屉上锅蒸30分钟；
3、碗中打两个鸡蛋放入牛奶用筷子搅散；
4、把搅散的蛋液放入蒸好的南瓜中；
5、再上锅蒸15分钟左右即可
两种南瓜吃法 ， 营养美味易上手 ， 赶紧试试吧！
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南瓜怎么吃？南瓜馒头
材料：南瓜1块 ， 面粉400克 ， 酵母粉4克 ， 白糖20克南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 上锅蒸熟 ， 趁热用勺子碾成泥 ， 晾至温热；面粉加入酵母粉和白糖拌匀 ， 加入南瓜泥揉成软硬适中的面团 ， 蒙上保鲜膜放置温暖处醒发；发酵好的面团 ， 按揉至光滑且内部无气泡 ， 搓成直径约4厘米的长条 ， 再切割为3厘米的馒头坯；静置10~15分钟让其再次发酵 ， 然后蒸熟即可 。
南瓜蒸蛋
材料：小南瓜1个、鸡蛋2个、牛奶1杯（20ml）
1、先把南瓜的底部切掉一个盖 ， 然后用勺子把瓤挖出来；
2、蒸锅加水烧开 ， 把南瓜放入笼屉上锅蒸30分钟；
3、碗中打两个鸡蛋放入牛奶用筷子搅散；
4、把搅散的蛋液放入蒸好的南瓜中；
5、再上锅蒸15分钟左右即可
两种南瓜吃法 ， 营养美味易上手 ， 赶紧试试吧！
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