烹饪|我家豆腐从不红烧，加一块豆腐乳，又香又臭，出锅连汤汁都不剩
【烹饪|我家豆腐从不红烧，加一块豆腐乳，又香又臭，出锅连汤汁都不剩】
大家好 ， 我是橘子 ， 豆腐内含人体必需的多种微量元素 ， 还含有丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 常见的做法就是炒 ， 或者是煮汤 ， 今天分享臭豆腐的做法 ， 不需要发霉 ， 只需要一块豆腐乳 ， 做出来的豆腐又香又臭 ， 做法超简单 ， 下面看看是怎么做的吧 。
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1、今天的这个做法适合用老豆腐 ， 把豆腐洗净之后切成小块 ， 厚度大约是一厘米左右 ， 如下图中的状态就可以了 。
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2、接着锅中烧油 ， 油温烧到五成热的时候 ， 把豆腐放进锅中 ， 炸至两面金黄 ， 如下图的样子 ， 捞出控油 ， 放在一边备用 。
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3、接着准备一块臭豆腐乳 ， 豆腐乳分臭的和不臭的 ， 这里我们要用臭一点的 ， 把它放在碗中 ， 用勺子给它压碎 。
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4、再加半碗清水 ， 一勺五香粉 ， 一勺花椒粉 ， 一勺辣椒面 ， 一勺蒜末 ， 一勺蚝油 ， 用勺子把所有的食材都搅拌均匀 。
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5、接着倒进锅中 ， 用大火把它煮至冒大泡 ， 然后往里面加入小半碗的水淀粉 ， （水淀粉的比例是半勺的淀粉和小半碗的水） ， 再次煮至冒大泡 ， 呈现粘稠的状态就行了 。
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6、把熬好的料汁浇在豆腐上面 ， 最后再洒上葱花和香菜调一下色 ， 美味即成 ， 这个是简易版的臭豆腐做法 ， 口感是又香又脆 ， 喜欢的朋友赶紧试一下哦 ， 真的超好吃 。
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食材清单：
（一块老豆腐 ， 适量的油 ， 一块臭豆腐乳 ， 一小碗清水 ， 一勺蚝油 ， 一勺辣椒面 ， 一勺花椒粉 ， 一勺粉 ， 一勺蒜末 ， 小半碗的水淀粉 ， 葱花适量 ， 香菜适量）
烹饪小贴士：
炸豆腐的时候 ， 火候一定要控制好 ， 可以用筷子试一下 ， 筷子的周围有小气泡密集的时候 ， 就是五成热了 ， 然后把火转在中小火的档位上 ， 这样就可以一直保持在五成热的油温 。
（图片和文章归橘子姐美食版权 ， 禁止盗用搬运 ， 一旦发现必将投诉到底）我是橘子姐 ， 喜欢分享懒人食谱教程 ， 如果你喜欢我的食谱 ， 就关注我吧 ， 我每天都会更新不一样的美食教学
相关食谱：
自从知道豆腐脑这个做法 ， 我家一周吃8次 ， 口感嫩滑 ， 出锅就扫光
海带这样做太香了 ， 不炒不煮不做馅 ， 香辣下饭 ， 越吃越好吃
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