秋燥|白露时节之红薯版零油添三汁焖清江鱼,缓解秋燥就靠它
白露—养阴气，防秋寒，每年公历的9月7日前后是白露。此时气温开始下降，天气转凉，早晨草木上有了露水，人们会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。 民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。 白露时节要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是因体质过敏而引发上述疾病的患者，在饮食调节上更要慎重，平时要少吃或不吃鱼虾海腥，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，对缓解秋燥有良效。
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家里人天天吃鱼也不腻哈哈哈非点名要吃三汁焖鱼
所以今天的三汁焖鱼里加了红薯，又把平时的甜面酱换成了豆瓣酱，其实是家里没有甜面酱了哈哈哈，豆瓣酱比较咸，所以把平时9:9:4的比例换成了6:6:3~
用料
清江鱼1条 红薯1个 洋葱1个 番茄酱3勺 海天豆瓣酱6勺 蚝油6勺 料酒5勺
姜3片 蒜4瓣 辣椒粉适量可不放 脆豆腐等随意啦 叶菜如白菜10片 我还放了一些剩的西兰花梗
白露之红薯版零油添三汁焖清江鱼的做法
首先将清江鱼清洗切段?
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放到盆里，加入3勺料酒和几片姜，尽量多腌制一会儿，一小时最佳
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掏出白露时节推荐吃的大红薯一个
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削皮，切成条条 块块 或者片片
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我家的刀换了一套用着极其不顺手，切的比较随意oo放进空气炸锅的炸栏里！不用放油~~健康
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180℃ 18分钟
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等红薯的同时，把洋葱和配菜切了，加辣椒粉和一小勺盐，搅合搅合，腌制一刻钟
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热锅，我家是火红点不粘锅，所以不用放油
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加入叶菜垫底，这样整个过程就不用加水，做出来一锅特别浓郁又清香。我试过红薯叶 大白菜 茼蒿 都很好吃，也不会干锅。开小火！
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放入配菜
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取出炸好的红薯
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倒在锅里
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再把鱼放到红薯上，盖上盖子，焖五分钟
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同时我们做酱汁
我家是这种小汤勺，我一般用这个量
这时，将耗油 豆瓣酱和番茄酱 以6:6:3的比例混在一起搅拌均匀
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等鱼焖完5分钟后，把酱尽量均匀的铺在鱼肉上
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家里还剩了一些腐竹我就放进去了，还加了四瓣蒜，盖盖子继续焖15分钟
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15分钟到了~满屋飘香！打开盖子
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稍微搅拌一下…别搅坏了鱼~就可以吃啦
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鱼肉又鲜又嫩
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红薯超级软糯好吃~其他配菜也特别入味~下饭神器
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小贴士
喜欢吃辣可以在酱里加辣椒粉和胡椒粉，想要增香气可以加香油
【 秋燥|白露时节之红薯版零油添三汁焖清江鱼,缓解秋燥就靠它】白露时节大家还喜欢吃哪些美食呢？喜欢美食做法就动手与家人品尝吧，喜欢请点击订阅、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可随时给小编留言哟!本期小编就为大家分享到这里啦，每日美食招就在——懂你生活小心思。
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