吃货|金秋时节最适合吃螃蟹了，还不知道怎么挑吗？这些方法教给你
处暑一过 ， 马上就要到中秋了 ， 记得小时候看红楼梦里面最令我印象深刻的一段就是大观园中贾母和黛玉他们都在吃螃蟹 ， 啥时候不懂事 ， 只觉得螃蟹好吃 ， 尤其是蟹糕 ， 曹雪芹描述的像是在吃山珍海味 。如今想起来还是觉得好吃 ， 所以就趁着快到中秋节了 ， 准备囤一些螃蟹 ， 在家里面好好的过一过螃蟹瘾 。
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那么螃蟹虽然好吃 ， 但是如何挑选到蟹黄比较多的螃蟹呢？挑选到好螃蟹之后 ， 该如何将它们烹饪出来呢？好了话不多说 ， 今天沐沐就来跟大家分享一下关于这两个问题的答案 。
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如何挑选螃蟹
在市场里面我们可以看见很多很多的螃蟹 ， 都被放在各种各样的海鲜?柜子里面 ， 首先我们要看螃蟹的外表 ， 如果那个螃蟹表面的色彩是那种比较鲜艳的颜色 ， 而不是给人一种灰蒙蒙的感觉 ， 它的轮廓也是比较清晰的 。这时候就可以确定螃蟹本身是比较新鲜的了 。然后我们可以将这个螃蟹凑近一点近距离观看 ， 一般肚皮的颜色比较白 ， 然后他的眼睛比较灵动 ， 就是可以四处转悠 ， 不像那种目光呆滞 ， 这种螃蟹一般就是比较新鲜 ， 或者是刚刚从水里打捞上来的 。
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如何煮螃蟹
有些朋友会认为煮螃蟹 ， 就是简单的弄一盆开水 ， 然后将螃蟹放进去煮? ， 但是其实如果想要煮出特别美味的螃蟹光是这些还不够哟 ， 你需要在已经煮沸了的锅中加入一点料酒和少许的生姜片 。只有这样才可以将螃蟹里面的腥味给去掉 ， 也会使它的肉质变得更加的滑嫩呀 。
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蒸螃蟹
当然螃蟹除了简单的水煮之外 ， 还可以将它放上蒸锅去蒸 ， 而且这样也免去了过水的复杂 ， 一般情况下我们螃蟹上锅蒸 ， 只要20分钟左右就可以了 ， 太长时间或者太短时间都不是很好? 。
至于多种多样的吃螃蟹方法 ， 沐沐下期会给大家分享出来 ， 那么今天就到这里啦 ， 我们明天再见！?
好啦 ， 那今天的分享就暂时到这里 ， 喜欢吃什么可以在评论区给沐沐留言 ， 我们明天再见呀！
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我是叶沐沐 ， 来到世界多年 ， 依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道 ， 用笑容对待每一个人 。
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