科技防疫智能追溯，生鲜冷链业面临转型升级( 二 ) 今年生鲜行业受疫情影响遭遇较大冲击。

科技防疫智能追溯，生鲜冷链业面临转型升级。抵御病毒时，政府监管可以帮助企业“外修于行” ，但“内功”还需企业自身修炼。在此过程中，科技手段为企业的运输追踪起到了很大辅助作用。疫情期间，泰森中国利用我国自主研发的智能化物流配送体系，全程监控每批产品的状态，并与客户配合，利用ERP、SAP、产品安心码等系统，确保食品安全。

京东数科同样向新京报采访人员表示，疫情期间，区块链追溯手段可以加强生鲜食品品质把控。据中欧-普洛斯供应链与服务创新中心与京东数科联合发布的《2020区块链溯源服务创新及应用报告》，应用追溯服务后，京东海产生鲜复购率提升47.5% 。同时采用区块链追溯和千里眼视频直播或录播功能的生鲜追溯商品，销量提升幅度高达77.6% 。

此外，科技手段同样可以运用到人员管理上。泰森中国与韩国区食品安全与质量管理副总裁李进向新京报采访人员表示，今年2月初，泰森中国启用了红外线体温监测和人脸识别系统防疫，并将此方法与中国在防疫方面的其他良好指引一同分享给泰森在全球的其他工厂，现在泰森美国工厂正在采用同类系统防疫。此外，泰森中国还会运用小程序和APP ，监测员工行径路线和健康状况。

而在人员最为密集的配送端，生鲜冷链企业还会通过优化工作方式，减少人际传播风险。新京报采访人员从京东了解到，自6月北京新发地疫情发生后，京东物流现在的交付主要采用无接触配送方式，并会指定进出园区员工，保持人员稳定性，对送货厂商全部进行痕迹跟踪。而为减少中间环节，京东生鲜自营产品也均由厂家直供或产地直采，未经批发市场流转。售后方面，京东生鲜推出“壕敢赔”计划，主打“只赔不退” ，即用户无需退回商品，在签收48小时内提交赔付申请， 100分钟内通过审核后即享赔付。

不少从业者认为，本次疫情也是行业转型升级的机遇。中国冷链委指出，相较于美国、日本等发达国家而言，中国冷链物流产业发展快、时间短，标准化方面存在较大差距，相信经历本次疫情，我国冷链物流将加速成长。而在李进看来，疫情让越来越多的消费者也开始注重食品安全问题，对行业管理而言也是一件好事，可以督促行业提供更高品质、更安全的蛋白质产品。

新京报采访人员王思炀

编辑祝凤岚校对陈荻雁