烹饪|金针菇最过瘾的吃法，百吃不腻，我家每周做三次，家人都喜欢
【烹饪|金针菇最过瘾的吃法，百吃不腻，我家每周做三次，家人都喜欢】
在吃烧烤的时候 ， 很多人都会点一道金针菇豆腐皮卷 。 这个金针菇豆腐皮卷烤出来是真的非常好吃 ， 今天就跟大家分享一个在家就能做的金针菇豆腐皮卷 。 如果你没有烧烤炉子 ， 也不用担心 ， 因为咱们这个金针菇豆腐皮卷是不用烤的 ， 是用锅煎的 。 但是做出来之后 ， 味道丝毫不会比烤出来的差 ， 甚至更加美味 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道金针菇豆腐皮卷的制作教程吧 。
【金针菇豆腐皮卷】
【制作食材】金针菇 ， 豆腐皮 ， 小葱 ， 小米辣 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 孜然粉 ， 辣椒面 ， 白芝麻
【制作步骤】
1、首先我们还是要先把各种用料 ， 调料 ， 料头全部准备好 。 首先准备要用到的食材 ， 一把金针菇 ， 一张豆腐皮 。 然后再准备一颗小葱 ， 三到五根小米辣 。 金针菇 ， 豆腐皮 ， 小葱 ， 小米辣 ， 全部准备完成之后 。 咱们再准备调味料 ， 准备适量的食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 孜然粉 ， 辣椒面和白芝麻 。 全部准备完毕之后 ， 咱们就开始这个金针菇豆腐皮卷的制作吧 。
本文插图
2、先来把豆腐皮处理一下 ， 咱们将豆腐皮从中间切开 ， 然后叠放起来 ， 再切成大概两厘米宽的长条 ， 切完之后 ， 从中间对半切开 ， 切成大概七八厘米长的小条 。 如果准备的豆腐皮比较短的话 ， 那就不用对半切开了 ， 切完之后 ， 咱们先把它放到一个盘中 。
本文插图
3、咱们将金针菇的根部切掉一公分左右 ， 不用切得太多 ， 然后用手给它掰成小朵 ， 朵的大小根据自己的喜好来进行确定 ， 但不要太小 。 金针菇掰成小朵之后 ， 咱们用豆腐皮将小朵的根部包起来 ， 然后扎上一根牙签 ， 将豆腐皮固定 ， 将所有的豆腐皮和金针全部按照这样的步骤处理 。
本文插图
4、将小葱和小米辣处理一下 ， 小葱洗净切成葱花 ， 小米辣洗净切成小米辣碎 。 全部切完之后 ， 咱们先把它放到一旁备用 。 然后取来一个空的小碗 ， 向碗中放入适量的食用盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 再加入半碗清水 ， 将它们搅拌均匀 ， 咱们的料汁就这样做好了 ， 下一步开始烹饪 。
本文插图
5、咱们起锅烧油 ， 倒入适量的食用油就可以了 ， 然后放入金针菇煎一下 ， 用小火 ， 火候千万不能太大 ， 因为金针菇非常容易糊 。 底面煎黄之后 ， 咱们将金针菇翻面继续煎 ， 煎到两面都变得金黄之后咱们撒上一点孜然粉 ， 辣椒面继续煎一下 。
本文插图
6、一分钟之后 ， 咱们撒上葱花 ， 小米辣 ， 然后翻炒一下 ， 翻炒均匀之后倒入之前调好料汁 ， 煮三分钟左右 ， 让金针菇充分吸收料汁 。 等到锅内汤汁比较浓稠的时候 ， 咱们就可以出锅装盘了 。 装盘之后再撒上一点白芝麻 ， 一道非常美味的金针菇豆腐皮卷就这样完成了 。
本文插图
【小贴士】
1、金针菇小朵掰得稍微小一点 ， 不要太大 。 豆腐皮切成能够包住金针菇的长度就可以了 。
2、在煎金针菇的时候要用小火 ， 因为金针菇很容易糊 ， 要多放一点食用油 ， 这样煎出来才好吃 。 #金针菇#豆腐皮#小米辣收藏
推荐阅读
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
- 「特朗普被曝曾雇假奥巴马过瘾」特朗普被曝曾雇假奥巴马过瘾：大肆羞辱 然后“炒了他”
- 儿童饮食|宝宝爱吃的萝卜牛肉粥，烹饪简单，鲜香营养，不错的育儿美味