感受|40道菜品精选，食材丰富味道鲜美，真情感受中华美食文化( 四 )
黄瓜拌猪耳
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1.咸猪耳洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片
2.锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开
3.水滚后，加料酒改小火继续煮
4.一直煮到猪耳熟烂
5.用盘子捞出放凉
6.猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末
7.黄瓜，胡萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟
8.腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里
9.加麻油，生抽，牛肉酱
【 感受|40道菜品精选，食材丰富味道鲜美，真情感受中华美食文化】香菇青菜
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1.青菜洗干净待用
2.香菇洗干净待用
3.香菇改刀小星星
4.起锅放水，水开放油，盐，鸡粉，一点料酒，在放青菜焯水，焯一分钟就好了，
5.青菜捞起装盘
6.再放香菇焯水一分钟捞起待用
7.再起锅热油放剁好的肉沫和火腿炒匀，在放焯好的香菇一起炒，放一点水，盐鸡粉，生抽，蚝油，调好味.最后放一点水淀粉收汁
杂粮萝卜丸子
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1.首先准备好全部食材 为了增加口感和营养 加了几种杂粮和剩米饭 混合后备用
2.大萝卜镲成细丝
3.加入盐 花椒面和鸡精调味
4.再放入葱花和姜末 葱可以再大量点 然后逐量加入混合粉
5.混合好后搅拌均匀 太干可以加少许水
6.然后团成大小适中的丸子
7.放入锅里中火炸制
8.颜色金黄 并且都漂浮起来就是熟了
宫保鸡丁
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1.鸡胸肉切块用盐，淀粉和料酒抓匀腌制1个点。
2.黄瓜洗净切丁，花生米冲洗一下，
3.然后把花生米放锅中烘干，
4.锅中放适量油，油热把花生米放里炸，，炸熟，
5.葱姜蒜切碎，
6.花生米捞出然后把鸡胸肉块放入翻炒变色。
7.接着放入葱姜蒜和适量豆瓣酱翻炒均匀。
8.接着放入黄瓜丁翻炒。。
凉拌章鱼足
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1.章鱼足解冻好洗净
2.切片
3.烧开水把章鱼足焯一下数五个数捞出过凉水(时间太短就没有拍焯水过程了，不然章鱼足就老了)
4.控干水分备用
5.准备好以下配料(柠檬后来我又加了一半，所以应该是一个柠檬)
6.柠檬用工具挤出水 小米辣和大蒜切细 洋葱切丝
7.放入配料 加生抽 香油 白糖 芥末和匀
黑胡椒牛柳盖饭
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1.将牛肉切成细长条 然后放一勺料酒 一勺海鲜酱油 半勺淀粉抓匀备用
2.将圆葱切成细丝 辣椒切丝备用 准备一个小碗 里面放一勺淀粉 一勺蚝油 半小勺黑胡椒 一点糖 加入适量水搅匀备用
3.蒜切末 姜切末 备用
韩国冷面
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1.苹果片切好，熟鸡蛋切开，食材准备妥当
2.烧开一小锅水后，把冷面放下锅去煮，根据面的粗细，需要煮的时间会不一样，这个请看包装说明
3.冷面煮好后，放到凉水里冲洗（一定要好好冲洗，因为冷面很粘稠，洗不干净会影响口感）
4.在碗里准备好面汤底料 搅匀
5.把洗好的冷面装进碗里
蒜蓉凉拌西兰花
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1.西兰花剪成小朵，洗干净打上水泡半个小时
2.锅里烧水，水温热时加点盐，滴一滴色拉油，倒入西兰花，大约煮3分钟左右
3.西兰花捞出过冷水冲洗。
4.控干水装入盘子
5.蒜末，生抽，少许麻油，味素，搅拌好，量按自己的菜量添加
海带排骨汤
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1.小排，小鸡腿焯水，加清水，水开后小火炖煮两个小时
2.鲜海带，肉厚的有咬头的那种，加入到的炖好的汤里。
脆爽凉拌青瓜
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1.材料都准备，青瓜斜切。辣椒蒜头拍碎。切小一点比较好喔喔
2.切好的青花用盐抓一下，腌几分钟，这样做的目的让青瓜吃起来比较脆一点，入味也快一点。几分钟后冲洗干净。
3.然后把所有的配菜放进去，还有酱油多一点，陈醋，辣椒酱，还有酸梅一个，拌均匀。糖肯定要放的哈，酸甜酸甜的味就比较足了。
麻辣脆鸡胗
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材料：鸡胗，香菜，姜，蒜，洋葱，自制调味汁
做法：
1、鸡胗洗干净，用适量的盐搓一下，然后用水洗干净备用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。
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