烹饪|多吃黄瓜好处多，遇到长成这样的也别错过，加上肥牛炒一炒，棒极了
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老黄瓜这样做特好吃 ， 微酸不辣 ， 鲜香嫩滑 ， 与米饭和面条都很搭
多吃黄瓜好处多 ， 遇到长成这样的也别错过 ， 加上肥牛炒一炒 ， 棒极了
平时你都是怎样挑选黄瓜？是不是翠绿鲜嫩的是首选？那种黄瓜又脆又嫩 ， 生吃炒食都不错 。但是我却更钟爱更一种 ， 就是长得个头大的 ， 较老的 ， 被别人嫌弃的那种老黄瓜 ， 一般菜农都懒得带到市场上卖的那种一不留补长老的那种 。
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有的朋友会说 ， 那种黄瓜既不嫩 ， 又不脆 ， 吃起来肉乎乎 ， 味道又酸酸的 ， 不喜欢 。而我想说的是 ， 这种黄瓜没有嫩黄瓜的青涩味道 ， 处理好了后酸味也没有了 ， 那种软滑的感觉如同在吃肉 ， 无论是素炒还是与肉一起炒 ， 与海鲜一起做汤 ， 味道都是棒极了 。
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初秋天气燥热 ， 大家可以适量食用点老黄瓜 ， 它的清热消暑能力强 ， 寒凉性少 ， 是应对高温天气不错的食材 。在老黄瓜中还富含细纤维素、植物蛋白及维生素 ， 经常食用能促进肠道中宿便的排泄 ， 并帮助降低体内胆固醇浓度 ， 所以老年朋友和肠胃不通畅的朋友也可以多吃点呢！下面把做法分享给大家：
所用食材：
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老黄瓜1/2根 肥牛卷1小把 洋葱1/2个 生抽1大勺 盐、黑胡椒适量
具体做法：
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1先将老黄瓜去皮 ， 切成薄片 ， 然后用盐抓匀 ， 腌渍出水分 。
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2然后将老黄瓜用清水漂洗掉盐分 ， 并挤净水分备用 。这时的老黄瓜还可以带微微的咸味 。
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3肥牛提前解冻并用水泡出里面的血水捞出备用 。
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4洋葱切成块状备用 。
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5锅中油烧热后先放洋葱炒香 ， 然后放肥牛卷煸炒 。
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6待肥牛卷变色后加入生抽炒匀 。
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