服贸会|首次亮相服贸会的移动餐车该如何常态化发展？( 三 ) 餐车|餐饮|品牌|

合兴集团行政总裁洪明基：各界参与研究可持续的发展模式

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近日，本届服贸会移动餐车供应商之一、合兴集团行政总裁洪明基就移动餐车发展在服贸会现场接受了北京商报采访人员的专访。洪明基表示，移动餐车的目标在于要解决一些餐饮需求上的“硬伤” ，比如解决早餐就餐问题、景点就餐问题等，这也是现代服务业的一个延展。过去对于餐车或者餐点在食品安全、环保等方面有很多调整，如今的移动餐车根据一定的标准化去设计，从而解决了相关问题。
在洪明基看来，移动餐车的布局会有不同的挑战，首先比较显著的是位置的问题，移动餐车的推行还是领先于法规制定，这方面需要与政府有更好的沟通，确定好适合放移动餐车的位置，来更好的便民。其次，是餐车的成本问题，目前为止餐车的成本还是比较高的。另外，目前移动餐车的模式还需要不断摸索，这也需要更多的企业加入其中，一起去研究服务业延展的发展模式。
【服贸会|首次亮相服贸会的移动餐车该如何常态化发展？】北京商报采访人员郭诗卉郭缤璐

服贸会|首次亮相服贸会的移动餐车该如何常态化发展？( 三 )

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