儿童饮食|我家一周的午餐，天天不重样，营养解馋，女儿直呼真幸福
经过一周的适应 ， 孩子们强势回归校园 ， 鲸鱼吸水般疯狂汲取书本上的知识 。孩子们大量的学业消化 ， 自然需要家长们强有力的饮食供给 。而其中 ， 承载着上午的补给、以及下午能量补充的午餐 ， 占据三餐中承上启下的重要作用 。
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【儿童饮食|我家一周的午餐，天天不重样，营养解馋，女儿直呼真幸福】牛肉的营养非常丰富 ， 其内所含的优质蛋白、氨基酸和维生素 ， 可帮助孩子增强免疫力 ， 增长肌肉、并促进骨骼发育 ， 让孩子更健康的成长 ， 也因此 ， 牛肉备受营养专家极力推崇 。
【牛肉面的做法】
切块的牛肉和砍断的牛棒骨洗净 ， 放入冷水中 ， 加生姜、料酒大火煮开 ， 煮约三分钟后 ， 洗净备用；
砂锅中放洗净的牛肉、清水、料酒、姜片、葱段炖煮 ， 炖约一个半小时后 ， 放入青萝卜片和虫草花 ， 继续炖十分钟 ， 调入食盐和胡椒粉 ， 香气四溢的牛肉汤就炖好了 。食用时 ， 将汤浇入面条碗中 ， 撒一些香菜碎和蒜苗碎 ， 在九月份微冷的天气中美美吃上一碗 ， 暖暖的！
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香味迷人的奥尔良鸡肉 ， 在快餐店卖的十分火爆 ， 甚至于路边小吃摊 ， 天天也是挤满了人 ， 为了满足青春期的孩子在味觉上所需求的刺激 ， 所以我在家经常给女儿做奥尔良鸡胸肉解馋 ， 省的她买外面的吃 。
【奥尔良鸡胸肉的做法】
鸡胸肉洗净 ， 撕掉皮 ， 双面划刀后 ， 放入两勺奥尔良粉 ， 两勺清水 ， 姜片、蒜片 ， 提前2小时腌渍 。腌好的鸡胸肉 ， 放入锅中煎至两面金黄即可；
奥尔良鸡胸肉如果安排第二天中午吃 ， 最好是头天晚上就腌渍 ， 保鲜袋中密封 ， 于冰箱存放 ， 做出来会更加入味 。
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西兰花似花非花 ， 其所含的维生素含量极高 ， 另还富有优质的蛋白质、碳水、脂肪、钙、磷、铁等矿物质 ， 营养十分全面 ， 被盛赞为蔬菜皇冠 。
【蒜香西兰花的做法】
西兰花用盐水浸泡五分钟 ， 冲洗两三遍后 ， 开水中焯一下 ， 盛出备用；接下来 ， 炒锅中放两勺食用油 ， 油热后 ， 拍两瓣蒜米 。蒜米入锅 ， 瞬间成焦黄色 ， 先后倒入一勺蚝油 ， 一勺生抽后 ， 把西兰花倒入搅拌均匀 ， 蒜香西兰花就做好了 。
蒜香西蓝花的做法 ， 同样适用其他蔬菜 ， 如：生菜、油麦菜、小白菜、菠菜、番薯叶、南瓜苗、枸杞叶等 。
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【茄汁拉条子的做法】
面粉中加少许食盐和面 ， 揉面 ， 反复揉面 ， 至面团一扯就能拉开的状态后 ， 把面团擀成薄饼 ， 双边刷油 ， 让其静置松弛 。面饼最少松弛半小时 ， 然后切成窄条儿 ， 逐一将其拉长 ， 投入沸水中煮熟 ， 盛出 。
经过热水烫过后撕去外皮的西红柿切成丁 ， 放入锅中加少许生抽进行翻炒 ， 至西红柿丁完全乳化成浓稠的汤汁后 ， 浇在拉条子上 ， 拌匀就可以吃了；
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自九月孩子们开学以来 ， 北海那是天天下雨 ， 不定时不定量的下 ， 而且一下就如瓢泼 ， 跟天漏了似的 ， 所以中午去接孩子放学的我 ， 就没有了做午餐的时间 ， 所以只能根据家里现有的食材 ， 有啥吃啥了 。
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