烹饪|此菜2元1斤没人要，晒干后价格贵了10倍，营养好吃放1年不坏
此菜2元1斤没人要 ， 晒干后价格贵了10倍 ， 营养好吃放1年不坏！秋天是一个丰收的季节 ， 这个季节有很多的新鲜蔬菜 ， 而且都是今年最后一期 ， 趁现在价格还便宜 ， 可以多买一些 ， 做成蔬菜干放一年都不会坏 ， 而且烘干后的食物口感风味会更加好吃 ， 莴笋含有多种维生素和矿物质 ， 其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对有补血养气还十分有利 。我今天做的 ， 这是很多人都没有吃过的莴笋干 。莴笋干做凉拌菜特别好吃的 ， 非常脆爽的 ， 再加入一点黄瓜一起 ， 吃起来脆脆的特别爽口呢 。黄瓜拌莴笋干
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By 草莓茶
配料：
黄瓜 200克、莴笋干 100克、精盐 5克、白砂糖 5克、鸡精 3只、生抽 5毫升、蚝油 5毫升、白醋 10毫升、芝麻油 10毫升、辣椒油 15毫升
烹饪步骤：
1.莴笋干用热水泡发至软 。沥干水分备用 。
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2.黄瓜去皮 ， 用刀拍扁后切块 。
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3.沥干水分的莴笋干和黄瓜放一起
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4.加入盐 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 芝麻油
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5.加入适量辣椒油
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6.所有材料翻拌均匀即可
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7.加入适量香菜更加提香
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烹饪小贴士：
营养价值
1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 增进食欲 。其乳状浆液 ， 可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌 ， 从而促进各消化器官的功能 ， 对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量 ， 有利于体内的水电解质平衡 ， 促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质 ， 具有调节神经系统功能的作用 ， 其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素 ， 对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率 ， 故又可用来防癌抗癌；
4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素 ， 能促进肠壁蠕动 ， 通利消化道 ， 帮助大便排泄 ， 可用于治疗各种便秘 。
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