烹饪|虾仁炒饭新配料，加上菠萝味更好，口感营养都满分
大家一定对虾仁炒饭不陌生 ， 这是一道再常见不过的家常饭了 ， 虾仁的清淡爽口、肉质细嫩 ， 还补充足够的蛋白质 ， 而且做法极其简单 ， 所以深受人的喜爱 。 但是加入适当的水果 ， 又是别样一种美味 ， 清淡的口味瞬间多了一种酸甜可口 ， 而且加入适当水果还能补充蛋白质的基础上补充膳食纤维 。 但是虾自身的一些特性决定了它不能与一些酸性水果一同使用,如葡萄、柿子等等 ， 但是菠萝是可以跟虾一起炒的 ， 因此今天小编教大家将菠萝加入虾仁炒饭中 。
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菜名：菠萝虾仁炒饭
主食：翡翠生虾仁、海南或者台湾凤梨一片、青豆、胡萝卜、过夜米饭
调味料：雪天牌食盐适量
烹饪步骤：
1、将以上食材准备好 ， 虾仁按照自己需要的量准备就好 ， 没有太多严格限制 ， 如果能去市场买新鲜的会更鲜甜 ， 如果来不及可以买翡翠生虾仁 ， 小编觉得这款虾仁比较爽口；凤梨的量大概横切面一片就够了；还有青豆和胡萝卜是炒饭的必备食材 。
【烹饪|虾仁炒饭新配料，加上菠萝味更好，口感营养都满分】
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2、将青豆剥好；胡萝卜切成方块状；菠萝洗净切成方块状后 ， 放入碗中泡盐水若干分钟 ， 再将水甩干；鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ， 在锅内油热后 ， 将蛋液放入 ， 鸡蛋炒散 ， 不流液体后就可以盛出来了；虾仁放在另外一个碗中 ， 加入适量珍极牌料酒、味好美黑胡椒粉、酱油 ， 腌制大概十五分钟 。
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3、如果煎蛋的油剩不够 ， 再加一点 ， 开中大火油烧热后 ， 将虾仁先放下去炒 ， 变红色后加入胡萝卜、青豆、凤梨 ， 炒大概五分钟 。
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4、加入过夜米饭 ， 放下去马上用铲子将米饭炒散 ， 避免结成一块一块的 ， 影响口感 。
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5、米饭充分炒散后 ， 加入炒好的煎蛋 ， 开大火充分翻炒让食材都充分融合在一起；准备出锅前 ， 加入适量盐 ， 等盐都均匀融入每一个食材中就可以关火出锅了 。 这道酸甜可口又清新的菠萝虾仁蛋炒饭就炒完了 ， 想要更加精致的小伙伴们可以在出锅后 ， 切撒适当葱花上去 ， 更加诱人 。
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烹饪贴士：
1、菠萝泡盐水是为了消灭菠萝中一种会让人引起过敏、腹泻或者其它疾病等症状的不好的酶 。
2、这道炒饭不加酱油 ， 是为了让水果的香味充分融入炒饭中 ， 加酱油会掩盖水果本身的香甜味 。
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