食疗食补|降温了，吃牛羊肉不如吃花菜，维C是白菜的3倍，常吃预防感冒( 二 )
【所需材料】
一朵花椰菜 ， 60克五花肉 ， 干辣椒3朵 ， 西红柿1个 ， 适量盐 ， 适量酱油 。
【制作步骤】
1.花椰菜改刀切成小块 ， 放到清水中 ， 加入食用盐跟小苏打 ， 先泡上一会 ， 能有效去除虫卵跟杂质 。
2.用手抓洗干净 ， 多冲洗几遍 ， 沥干水分放一边备用 。
3.西红柿切成小块备用 ， 五花肉切成薄片 ， 干辣椒切成段 。
4.起锅烧油 ， 先下五花肉煸炒出油 ， 再下干辣椒跟西红柿 ， 炒出汁水 ， 加点盐、酱油调味 。
5.下入花椰菜 ， 翻炒一分钟左右 ， 装盘就可以出锅了 。 （花椰菜提前焯水2分钟左右 ， 捞起来沥干水分 。 ）
小贴士：
1.花椰菜提前焯烫2分钟 ， 在炒的时候才更容易熟 。 如果不焯水 ， 就要加清水小煮一会 ， 花椰菜属于半难熟的一种食物 。
2.不喜欢吃辣椒的可以忽略 ， 味道一样的赞 。
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